Ciasto z ciecierzycy jest niesamowite! Chrupiące na brzegach i miękkie w środku, to typowy toskański przysmak, idealny na piątkowy obiad z przyjaciółmi
Ciasto z ciecierzycy jest fantastyczne! Tania i smaczna, tylko pod warunkiem, że będzie cienka, prawdziwa toskańska cecina jest tak zniewalająca, że nikt nie może jej odmówić. Apetycznej i pełnej smaku, spróbuj w miękkiej focacci, a to niesamowity sukces, który sprawi, że będziesz lizać kotlety przynajmniej do następnego dnia.
Delikatny i zachęcający, każdy chce chociaż kawałek i dlatego błyskawicznie znika z naczynia. Dzieci ją kochają. Można go również podać jako alternatywne drugie danie, towarzysząc mu lekkim dodatkiem, takim jak liście sałaty lekko doprawione odrobiną oliwy, kilkoma kroplami cytryny i szczyptą soli.
Przygotowane z bardzo ekonomicznych składników, które można znaleźć w każdej kuchni, to właśnie ten przysmak zdrowe i bezglutenowe dzięki temu zawsze wyglądasz świetnie. Tylko nie używaj za dużo oleju, a wynik będzie po prostu niesamowity. Sekretny składnik: trochę cierpliwości, aby masa odpoczęła przed pieczeniem.
Z tym przepisem każdy może to przygotować i przy niewielkim wysiłku: nawet tym, którzy nie umieją gotować, a zawsze jest pysznie! Stworzony w ten sposób z tym dodatkowym czymś, co czyni go praktycznie wyjątkowym i nie można się mu oprzeć. Znacznie lżejszy, niż mogłoby się wydawać, jest to idealny obiad na ten wieczór.
Mówimy o przepisie bardzo łatwe i szybkie do zrobienia który ma chłopskie korzenie daleko w czasie. To tak dobry i apetyczny przysmak, że jest obecnie znany na całym świecie i stał się integralną częścią dziedzictwa kulinarnego Toskanii. Jeśli pojedziesz do Livorno, nie możesz tego przegapić!
- Instrumenty
- jeden rozmiar, średnica 20 cm
- miska
- bicz
- talerz
- Składniki
- 375 ml naturalnej wody mineralnej
- odrobina surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 g drobnej soli
- 125 g mąki z ciecierzycy
- posiekany rozmaryn do smaku
Ciasto z ciecierzycy, procedura
Do miski wsyp mąkę z ciecierzycy, dodaj sól, a następnie wodę. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystkie składniki i uzyskaj jednorodny roztwór, który przykryj talerzem i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, od czasu do czasu mieszając. Tak naprawdę operacja ta ma na celu wyeliminowanie piany, która często tworzy się na powierzchni.
Po upływie wymaganego czasu wlać olej do garnka o średnicy 20 cm tak, aby powstała warstwa 1 ml oleju, wymieszać ostatni raz roztwór mąki z ciecierzycy i następnie wlać go na patelnię. Łyżką rozsmaruj olej na całej powierzchni mieszanki i piecz w temperaturze 220° przez 30-40 minut. Pod koniec pieczenia wyjmij ciasto z ciecierzycy z piekarnika, posyp je drobno posiekanym rozmarynem i podawaj smaczne i gorące.
