Fantastyczne, miękkie brownie z kawałkami czekolady na wierzchu, którym będziesz chciał się delektować każdego dnia.
Nigdy nie jadłeś nic smaczniejszego, zwłaszcza dzięki dodatkowi do ciasta kwaśnej śmietany.
Wspaniały przepis na proste domowe ciasto z kanału YouTube
Dodanie śmietany do ciasta ma kilka zalet:
1. Wilgotność: Śmietana dodaje wilgoci ścieżce, zapobiegając wysychaniu ciasta. Dzięki temu ciasto jest sprężyste i puszyste.
2. Smak: Kwaśna śmietana nadaje ciastu delikatny kwaśny smak, który doskonale uzupełnia słodki smak ciasta. Wzbogaca także smak innych składników, takich jak wanilia czy skórka z cytryny.
3. Struktura: Kwaśna śmietana sprawia, że ciasto staje się bardziej miękkie i elastyczne, zapobiegając twardnieniu i ziarnistości. Dzięki temu ciasto jest lżejsze i bardziej zwiewne.
4. Trwałość: Śmietana pomaga dłużej zachować świeżość ciasta. Ciasto ze śmietaną może stać w lodówce do 3-4 dni, nie wysychając.
Na ciasto potrzebujemy:
3 jajka
szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
180 g granulowanego cukru
60 g masła
60 ml oleju roślinnego
2 łyżki kwaśnej śmietany
6 łyżek mąki zwykłej (240 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżeczka kwaśnej śmietany
30 g gorzkiej czekolady
Zbliżać się:
Do miski złamiemy się jajka. Dodaj szczyptę soli.
Następnie dodaj cukier waniliowy.
Posypać cukrem i wymieszać pokonaliśmy. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
Wlać do masy jajecznej i ubić.
Dodać olej i ubić. Następnie dodajemy śmietanę i chwilę ubijamy.
Dodawaj stopniowo do mieszanki przesiać mąka z proszkiem do pieczenia.
Ciasto podzielimy się na dwie części. Do jednej części dodać kakao i śmietanę. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Na wysmarowaną masłem formę do ciasta (średnica 26 cm) wyłóż warstwę kremu kakaowego.
Następnie na ołtarz wykładamy masę biało-kakaową.
Na twardej powierzchni tniemy kostki czekolady.
Na wierzch ciasta układamy posiekaną czekoladę.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z formy i podawaj.
Jak możemy podać ciasto?
Bábovka to deser o wszechstronnym zastosowaniu, który można podawać na wiele sposobów, by zaspokoić każdy gust. Oto kilka pomysłów:
Klasyczna porcja: Ciasto pokroić na kawałki i podawać samo, posypane cukrem pudrem. Można też polać roztopioną czekoladą, konfiturą owocową lub syropem. Do ciasta dobrze komponują się także bita śmietana, lody czy jogurt.
Kreacje deserowe: Ciasto można pokruszyć i wykorzystać jako bazę do tiramisu lub sernika. Można go pokroić w kostkę, napełnić śmietaną lub owocami i ułożyć w szklance jako drobny deser. Bábovkę można wykorzystać także do przygotowania domowych kanapek z lodami.
Życzymy dobrego apetytu!
