Co to jest kawa Americano i dlaczego tak się nazywa?
Gdybyśmy dostawali pięciocentówkę za każdym razem, gdy w naszej lokalnej kawiarni wykrzykuje się inny rodzaj kawy, wszyscy mielibyśmy mnóstwo pieniędzy na zakup kawy. Jest niezliczona ilość sposobów na zamówienie tego porannego napoju: espresso, cappuccino, latte, red eye, flat white, a lista jest tak długa, że potrzebujesz kawy, żeby na nią popatrzeć.
Niektórzy z nas mają gotowe zamówienie i trzymają się go jak kleju. Niektórzy mylą je od czasu do czasu, ale ogólnie rzecz biorąc, poza porządkami, do których mamy skłonność, tak naprawdę nie zawracamy sobie głowy poznawaniem, co w ogóle oznaczają wszystkie inne.
Dla Ciebie jednym z nich może być Americano. Prawdopodobnie słyszałeś o tym zamówieniu, ale być może nigdy go nie miałeś i nie jesteś pewien, co to dokładnie jest. A może ty Posiadać miałeś, ale tak naprawdę nie masz pojęcia, co to jest. Weź wybraną kawę, usiądź wygodnie i usiądź wygodnie — oto wszystko, co wiemy o Americano.
Co jest w Americano?
Może i ma fantazyjną nazwę, ale Americano to jedno z najprostszych zamówień obok czarnej kawy. Składa się z dwóch składników: i wody (gorąca woda na gorące Americano, zimna woda na mrożone Americano – ale mogłeś się tego domyślić).
Porozmawiajmy o ilościach, ponieważ nie wszyscy Amerykanie będą mieli taki sam stosunek espresso do wody. Zależy to w dużej mierze od preferencji Ciebie lub kawiarni. Napój możesz zamówić z jednym lub dwoma shotami espresso. Mimo to zazwyczaj proporcje będą równe lub stosunek 1:2 espresso do wody w przypadku bardziej rozcieńczonej wersji (przez ). Americano plasuje się pomiędzy czarną kawą a wyraźnym espresso; jest rozcieńczona wodą, a mimo to jest czystą wersją kawy, nieskażoną spienionym mlekiem, pianką ani cukrem.
Istnieją spory co do tego, jak dokładnie przygotować napój – espresso, potem wodę czy wodę, a potem espresso – ale Nescafe utrzymuje, że autentyczne Americano przygotowuje się najpierw wlewając espresso, a następnie zalewając je gorącą wodą. Dzięki temu „crema” (czyli aksamitna brązowa pianka tworząca się na wierzchu espresso) zmiesza się z napojem, a nie pozostanie na wierzchu, łagodząc jego smak. Ciekawostka: jeśli najpierw nalejesz wodę, a potem espresso, aby zachować nienaruszoną piankę, będzie to nazywane długą czarną.
Skąd wzięła się nazwa Caffè Americano?
Ustaliliśmy, że Americano to rozwodnione espresso, ale po co je w ogóle rozcieńczać? To prowadzi nas do historii tego napoju i jego imiennika – który według legendy…
Według , miłość Ameryki do kawy wzięła się z wojska; szybko stał się napojem używanym kilka razy dziennie przez amerykańskich żołnierzy. Do II wojny światowej spożywali duże ilości gorącej kawy kroplowej zawierającej kofeinę.
Legenda głosi, że żołnierze stacjonujący we Włoszech mieli trudności z przyzwyczajeniem się do mocnego, gorzkiego espresso, które było (i nadal jest) tam podstawą. Aby więc naśladować kawę kroplową, do której byli przyzwyczajeni, rozwodnili espresso i odcięli część kęsa. To stąd wzięła się nazwa Caffé Americano; to po prostu włoska nazwa amerykańskiej kawy.
