Co to jest piwo parowe i jaki ma związek z gorączką złota?
Większość ludzi zna piwa typu ale, lager i . Jednak niewiele osób słyszało wcześniej o piwie parowym. Piwo parowe to szczególny rodzaj piwa, który pochodzi z Kalifornii w okresie gorączki złota. Piwo to w smaku przypomina skrzyżowanie lagera z ale i jest warzone w wyższych temperaturach niż przeciętny napar. Co więcej, piwo parowe zwykle wykorzystuje więcej drożdży, co oznacza, że ma więcej bąbelków i wyższe ciśnienie niż przeciętna mieszanka. Dzięki dodatkowym bąbelkom pijący ukuli nazwę „piwa parowego” dla naparu, ponieważ bąbelki przypominały parę unoszącą się na wierzchu naparu.
Piwo parowe jest na ogół naparem o niskiej zawartości ABV i zawiera jedynie około 5% alkoholu. Ma również lekki, owocowy smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do łatwego picia w upalny dzień, co prawdopodobnie jest jednym z powodów, dla których ludzie lubili pić to wino w gorącym kalifornijskim słońcu.
Historia piwa parowego
Początki piwa parowego sięgają połowy XIX wieku, kiedy ludzie po raz pierwszy odkryli złoto w Kalifornii, co doprowadziło do gorączki złota – stada ludzi udających się na zachód, aby wzbogacić się poprzez płukanie złota.
Podobnie jak wiele innych firm, które powstały na zachodnim wybrzeżu w odpowiedzi na napływ poszukiwaczy, browary na zachodzie zaczęły sprzedawać piwo, które obecnie znamy jako „piwo parowe”. Warzenie tego piwa było tańsze, dzięki czemu cieszyło się dużą popularnością wśród poszukiwaczy znajdujących się w trudnej sytuacji finansowej. Już wkrótce piwo stało się hitem!
Szczególnie jeden browar, otwarty w 1896 roku, zasłynął z produkcji słynnego piwa parowego. Do 1980 roku firma zarejestrowała ten termin jako znak towarowy, dzięki czemu piwo parowe stało się znane jako zwykłe piwo kalifornijskie, aby uniknąć łamania jakichkolwiek praw autorskich. Jeśli więc dzisiaj szukasz piwa parowego na półkach lokalnego supermarketu, warto zwrócić uwagę na kalifornijskie piwo pospolite.
Inne amerykańskie style piwa
Choć piwo parowe to jeden z bardziej unikalnych amerykańskich stylów piwnych, na pewno nie jedyny. Innym rodzajem piwa wynalezionym w Stanach Zjednoczonych jest piwo śmietankowe. W połowie XIX wieku, podobnie jak piwo parowe, powstały piwa śmietankowe. Podobnie jak piwo parowe, piwa kremowe są lekkie niczym lagery z owocowym posmakiem. Jednakże mają one bardziej słodowy smak niż standardowy lager.
Innym amerykańskim stylem piwa jest American Pale Ale. Brytyjskie pale ale inspiruje ten styl piwa, ale ma nieco inny profil smakowy. Dzieje się tak dlatego, że w APA, w przeciwieństwie do angielskich pale ale, używa się chmielu pochodzącego ze Stanów Zjednoczonych. Ten amerykański chmiel ma nuty sosnowe i cytrusowe, podczas gdy brytyjski chmiel ma nuty kwiatowe. W rezultacie APA mają unikalne nuty smakowe, chociaż poza tym są takie same jak brytyjskie pale ale.
Oczywiście to tylko kilka amerykańskich stylów piwnych, które możesz dziś poznać. Niezależnie od tego, czy jest to piwo parowe, czy inny rodzaj naparu, w świecie amerykańskiego piwa jest mnóstwo bogatej historii i niepowtarzalnych smaków do odkrycia.
