Cukinie w panierce bez jajek, jeszcze bardziej chrupiące, coraz lżejsze, pożegnaj się z poczuciem winy
Cukinie w panierce bez jajek, jeszcze bardziej chrupiące, coraz lżejsze, pożegnaj poczucie winy i powitaj przyjemność.
Dziś jemy cukinię i robimy to poprzez jej smażenie. O tak, dzisiaj nie zwracamy uwagi na nadmierną sylwetkę i tłuszcz, bo od czasu do czasu zdecydowanie potrzebny jest sprint smaku i zero zmartwień. W przepisie, który proponuję, głównymi bohaterami są panierowane cukinie, ale ciasto, które zrobimy, będzie lżejsze. Delikatne ciasto bez użycia jajek.
Przygotujmy tę piękną patelnię z cukinią panierowaną w cieście bez jajek i bawmy się degustacją jedna po drugiej, bo tak to się skończy. Będziemy widzieć, jak taca zmniejsza się sekunda po sekundzie, także dlatego, że przygotowanie cukinii w ten sposób zajmie bardzo mało czasu, a zapewniam, że są absolutnie uzależniające.
Cukinie panierowane bez jajek
Poświęcimy kilka minut na przygotowanie i wyposażymy się w ładną patelnię z wysokimi bokami do smażenia warzyw. Delikatne ciasto, które sprawi, że będą ładne i puszyste, w które można się wgryźć.
Składniki
4 cukinie
200 ml lodowatej wody gazowanej
150 g mąki
1 łyżeczka drożdży instant
olej z nasion
sól
Cukinie w panierce bez jajek, jeszcze bardziej chrupiące, coraz lżejsze, pożegnaj się z poczuciem winy. metoda
Po umyciu i obraniu cukinii oraz pokrojeniu ich w słupki przystępujemy do przygotowania ciasta bez jajek. Bierzemy dużą, pojemną miskę, wlewamy do niej lodowatą wodę gazowaną z mąką i solą i szybko wszystko razem mieszamy, dodając także drożdże instant. Ciasto wyrobić gładkie i pozbawione grudek i włożyć do lodówki na 30 minut, żeby odpoczęło. Po odczekaniu tego czasu (pamiętaj, aby dobrze osuszyć pokrojone cukinie przed obróbką i smażeniem), wyjmij cukinie i zanurz je w cieście.
Jak zrobić panierowane cukinie bez jajek
W międzyczasie na opisanej powyżej patelni z wysokimi brzegami dobrze rozgrzewamy olej z pestek, którego będziemy smażyć, a gdy olej zacznie skwierczeć, przystępujemy do smażenia panierowanych paluszków cukinii. Obsmaż je dobrze ze wszystkich stron, a następnie odcedź łyżką cedzakową i ułóż na tacy. Zrozumiemy, że paluszki będą upieczone, bo będą dobrze złociste i spęczniałe. Suszymy je na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie spożywamy na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Co za radość!