Czy makaron jest uważany za żywność wegańską?
Kiedy pojawia się temat weganizmu, pojawia się jeden powszechny refren: „Spróbowałbym, ale nigdy nie mógłbym się poddać [insert food here]Ludzie mogą bardzo troszczyć się o środowisko i dobrostan zwierząt, ale dla niektórych zmiana diety może być przytłaczającą perspektywą, zwłaszcza jeśli muszą zrezygnować ze swoich ulubionych potraw.
Może flirtujesz z ideą diety roślinnej, a może po prostu zapraszasz na kolację jednego lub dwóch wegańskich znajomych. Tak czy inaczej, z ulgą dowiesz się, że jeden z najbardziej wszechstronnych i lubianych przez tłumy składników — włoski makaron — jest zwykle wegański. Spaghetti z marinarą ze sklepu to prawdopodobnie najłatwiejszy obiad wszech czasów, a jest jeszcze lepszy, gdy wiesz, że nie musisz z niego rezygnować, gdy jesteś głodny i głodny czasu, a jednocześnie przestrzegasz diety roślinnej .
Nie trzeba jednak dodawać, że marki i przepisy na makarony są różne. Suszony makaron jest typowo wegański, ale świeży makaron zwykle nie jest, ponieważ prawie wszystkie przepisy zawierają jajka. Podobnie makarony oznaczone jako „makaron jajeczny” również nie są wegańskie (chyba że jest to oczywiście produkt wegański imitujący makaron jajeczny). Jest jeszcze kwestia tego, co dodasz do makaronu. Podstawowy sos pomidorowy jest zazwyczaj dobrym wyborem, ale pamiętaj o sprawdzeniu składników. Wiele słoików, które widzisz na półkach, nie będzie przyjaznych weganom – mleko i masło; składniki mięsne, takie jak bekon, pancetta lub smalec; a nawet miód może ukrywać się na listach składników.
Dlaczego suchy makaron jest bezpiecznym rozwiązaniem dla wegan
Dla większości z nas suchy makaron – taki, który można przechowywać w pudełkach – jest prawdopodobnie najbardziej znaną formą, z której gotujemy. Fakt, że służy długo i kosztuje zwykle zaledwie kilka dolarów, sprawia, że jest to nieoceniony element spiżarni. Suchy makaron (który Włosi nazywają pasta secca) jest zwykle wytwarzany wyłącznie z pszenicy z kilkoma dodatkami składników odżywczych. Zawsze warto sprawdzić etykietę, jeśli kupujesz nowy produkt, ale przekonasz się, że najpopularniejsze marki suchych makaronów nie zawierają jajek, masła ani żadnych składników niewegańskich.
będzie jednak w zasadzie niedostępne dla wegan. Makaron można przygotować wyłącznie z pszenicy, ale w zdecydowanej większości przepisów i kuchni restauracyjnych będzie on również robiony z jaj, aby zapewnić soczystość i delikatność. Jeśli jesz poza domem, menu restauracji zazwyczaj wyraźnie wskazuje, czy makaron jest świeży, ponieważ ma to na celu sprzedaż, ale w razie wątpliwości zawsze możesz zapytać kelnera, czy dany produkt jest wegański.
Sosowanie
Sprawy stają się bardziej oczywiste, gdy mówimy o sosie — prawdopodobnie domyślasz się na przykład, że kremowy sos Alfredo i mięsisty bolończyk nie są wegańskie. Niektóre marki zaczynają jednak sprzedawać wegańskie wersje tych niewegańskich ulubionych dań, więc miej oczy szeroko otwarte na półce z sosami, jeśli chcesz spróbować. Alternatywnie możesz zawsze spróbować przygotować jeden z wielu przepisów, które możesz znaleźć w Internecie, używając składników pochodzenia roślinnego, takich jak . Roślinna mielona wołowina lub soczewica mogą nawet zastąpić mięso.
Na szybki posiłek w tygodniu sos w słoikach jest nadal bardzo dobrym wyborem. Większość prostych sosów na bazie pomidorów składa się wyłącznie z pomidorów, czosnku i cebuli, oleju i przypraw. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że wiele z tych sosów zawiera ser dla smaku, dlatego zawsze dokładnie sprawdzaj składniki lub szukaj przydatnych symboli i etykiet wskazujących, że produkt jest wegański. Opcji jest mnóstwo, a w mgnieniu oka będziesz mieć ich cały arsenał.
