Czy można smażyć steki z tuńczyka na powietrzu?
Steki z tuńczyka to świetny sposób na dostarczenie organizmowi białka, którego potrzebuje, a jednocześnie dostarcza mnóstwo kwasów tłuszczowych Omega-3 i innych ważnych składników odżywczych, niezależnie od tego, czy są świeże, czy mrożone. Jeśli chodzi o gotowanie tuńczyka, można go przygotować na wiele sposobów. Obsmażanie na patelni jest jednym z najpopularniejszych, ale nabiera również zniewalającego smaku z grilla. Prawie każda metoda gotowania innych rodzajów ryb będzie również skuteczna w przypadku tuńczyka — to naprawdę zależy od Ciebie, jak go przygotujesz. Być może zastanawiasz się, co z frytkownicą?
Dobra wiadomość jest taka, że zdecydowanie można smażyć steki z tuńczyka na powietrzu. Jeszcze lepszą wiadomością jest to, że nie zajmie to dużo czasu i możesz nawet smażyć steki na powietrzu, jeśli zapomnisz je wyjąć z zamrażarki (lub w ostatniej chwili zorientujesz się, że masz na nie ochotę).
Ile czasu zajmuje smażenie steków z tuńczyka na powietrzu?
Czas smażenia steków z tuńczyka na powietrzu zależy od gustu i tego, czy zostały wcześniej zamrożone. Niezależnie od tego, preferowany jest krótszy czas gotowania tuńczyka, ponieważ większość ludzi woli, aby środek był raczej czerwony, podobnie jak w przypadku przygotowania. W pełni ugotowane steki z tuńczyka mogą być suche i mieć twardszą konsystencję niż jest to pożądane. Jeśli więc szukasz czegoś rzadkiego, włóż rozmrożone steki ahi do frytkownicy na około trzy lub cztery minuty w temperaturze 380 stopni Fahrenheita. Dodaj kolejną minutę w przypadku średnio wysmażonego i wydłuż do sześciu minut w przypadku dobrze wypieczonego. Jeśli gotujesz z mrożonek, czas podwoisz. W przypadku większych steków z tuńczyka (szczególnie tych świeżych, które chcesz ugotować w całości) możesz włączyć frytownicę do 400 stopni Fahrenheita, przewracając ją w połowie. To właśnie poleca dla niej steki z tuńczyka smażone na powietrzu, które przed gotowaniem panieruje w nasionach sezamu.
Być może zastanawiasz się, czy można bezpiecznie jeść tuńczyka surowego w środku. Chociaż istnieje pewne ryzyko i firma zaleca całkowite gotowanie ryb, agencja zezwala na spożywanie w ten sposób mrożonych ryb. Dzieje się tak dlatego, że zamrażanie zabija pasożyty, które mogą go zarazić. Pamiętaj tylko o przestrzeganiu technik bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, ponieważ w mięsie nadal mogą znajdować się bakterie i inne zarazki.
Przyprawianie i marynowanie steków z tuńczyka
Tuńczyk smażony na powietrzu to uniwersalne danie, które można wzbogacić szeroką gamą przypraw i marynat. Szczególnie dobrze sprawdzają się smaki inspirowane kuchnią azjatycką, wśród których najpopularniejsze są sos sojowy i ocet ryżowy. Klasyczna przyprawa z pieprzem cytrynowym to kolejny sprawdzony sposób na doprawienie steków, podobnie jak oliwa z oliwek i mielony pieprz. Nie może zabraknąć także dużej ilości czosnku i ziół. I nie zapomnij o sokach i skórkach — cytrusy, takie jak sok pomarańczowy i cytrynowy, to doskonała marynata do wilgotnego, żywego tuńczyka.
Chociaż sezonowane steki z tuńczyka można wkładać do frytkownicy w niezmienionej postaci, przed włożeniem należy strząsnąć nadmiar marynaty. Odrobina wilgoci nie zaszkodzi, ale kapiące płyny mogą uszkodzić frytownicę lub spowodować niebezpieczną awarię. I utrzymuj czas marynowania na poziomie około pół godziny (maksymalnie jedna godzina) – dłużej, a ryba może stać się miękka i krucha.
Stek z tuńczyka można nie tylko włożyć do frytkownicy, ale jest to także szybki i łatwy sposób na ugotowanie ryby. Jeśli spieszysz się, aby zjeść obiad na stole, ta metoda uratuje życie. Wystarczy, że dodasz trochę przyprawy, gdy urządzenie się nagrzewa, a efekt będzie gotowy w mgnieniu oka.
