Fantastyczne klopsiki mięsno-kapuściane w pysznym sosie podawane z kaszą bulgur – takiego przysmaku jeszcze nie jadłeś.
Magiczne danie, którego aromat wypełni cały dom i sprawi, że ślinka ci się ślini.
Doskonały przepis na najlepsze klopsiki z kanału YouTube
Potrzebujemy:
300-350 g kapusty
500-600 g mięsa mielonego (użyliśmy kurczaka i cielęciny)
1 żółtko
Dla bulguru:
1 szklanka bulguru
3 dcl wody
sól dla smaku
20-30 g masła
Na sos:
2 cebule
200 g dyni
1 pieprz
3 pomidory
1-2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka soli
zmielony czarny pieprz
500ml wody
Liść laurowy
koperek
Zbliżać się:
Na początku siekamy cienko pokrojona kapusta.
Włóż do miski.
Zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut.
Do garnka dodać bulgur.
Będziemy podlewać przez wodę.
Dodać sól do smaku i wymieszać.
Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia.
Mięso myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę pokroić w dużą kostkę i szlifujemy w maszynce do mięsa.
Na patelni rozgrzej masło, tłuszcz lub olej.
Dodajemy posiekaną cebulę i smażymyaż stanie się przezroczysty.
Do młynka dodać zmieloną dynię i wymieszać.
Połowę smażonych warzyw przekładamy do miski i pozostawiamy do ostygnięcia.
Na patelni do dyni i cebuli dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę mieszać.
Sezon z solą.
Mięso zmiel w maszynce i dodaj do osobnej miski.
Dodamy wykręcony kapusta.
Następnie dodajemy podsmażoną cebulę z dynią, sól i czarny pieprz.
Dokładnie wymieszaj ręcznie.
Do smażonych warzyw na patelni dodać mielone pomidory i przecier pomidorowy i wymieszać.
Do miski z masą mięsną dodać żółtko i wymieszać mieszamy.
Gdy woda w garnku odparuje, na bulgur włóż masło i przykryj pokrywką.
Zdejmij garnek z kuchenki, będziemy obejmować kocem i daj mu odpocząć.
Oddzielny, głęboki garnek wysmaruj olejem.
Z masy mięsnej uformujemy kulki i włóż do garnka.
Do garnka z sosem wlać wodę i wymieszać.
Następnie wlać sos do garnka z kulkami.
Przykryj garnek pokrywką i obniż temperaturę niemal do minimum.
Tłumimy kule 30-35 minut.
Po upływie tego czasu do garnka dodać liść laurowy i posiekany koperek, przykryć, wyłączyć ogień i odstawić na 10 minut.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
