Główne dania

Delikatna wieprzowina w kilka minut: chiński sekret zmiękczania karkówki wieprzowej!

510views

Sekret z Chin, który pozwala nam przygotować idealnie delikatną karkówkę.

Aby uzyskać najlepszą jakość domowej karkówki, najlepiej używać produktów organicznych – ale oczywiście nie jest to konieczne.

Uroczy przepis na najdelikatniejszą karkówkę z kanału YouTube

Potrzebujemy:

1 kg karkówki

2 cebule

smalec

sól

zmielony czarny pieprz

zupa warzywna

2 łyżki musztardy

2 łyżki sosu sojowego

1 liść laurowy

1 łyżeczka mielonego kminku

3 ziarna ziela angielskiego

5 ogórków konserwowych

Na niebie:

ziemniaki

sól

pietruszka

Zbliżać się:

Karkówkę wieprzową pokroić w plasterki.

Układamy plasterki na twardej powierzchni.

Z obu ich stron sól i posyp czarnym pieprzem.

Rozetrzyj ręcznie pieprz i sól.

Na głębokiej patelni rozgrzej smalec.

Dodać posiekaną cebulę i smażymyaż stanie się przezroczysty.

Połóż kawałki mięsa i ułóż na nich cebulę.

Mięso lekko podsmażyć z obu stron.

Na patelnię dodaj sos sojowy i musztardę.

W porządku mieszać.

Będziemy podlewać bulion warzywny (link do przepisu znajdziesz w opisie pod filmem), tak aby mięso było zanurzone.

Dodać ziele angielskie, liść laurowy, kminek i wymieszać.

Przykryj pokrywką i gotować 40 minut (czas gotowania zależy od jakości mięsa).

Wyjmujemy również mięso z przyprawami i listkami laurowymi.

Zdejmij patelnię i sok pokonaliśmy za pomocą ręcznego miksera.

Następnie ponownie stawiamy patelnię na ogniu i ponownie wkładamy do niej mięso.

Dodać pokrojony w plasterki ogórek i gotować jeszcze 5 minut.

Posolić nieobrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować na wolnym ogniu w parowarze do miękkości przez około 10 minut.

Gotowe mięso podajemy z ziemniakami posypanymi posiekaną natką pietruszki.

Życzymy dobrego apetytu!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.