Sekret z Chin, który pozwala nam przygotować idealnie delikatną karkówkę.
Aby uzyskać najlepszą jakość domowej karkówki, najlepiej używać produktów organicznych – ale oczywiście nie jest to konieczne.
Uroczy przepis na najdelikatniejszą karkówkę z kanału YouTube
Potrzebujemy:
1 kg karkówki
2 cebule
smalec
sól
zmielony czarny pieprz
zupa warzywna
2 łyżki musztardy
2 łyżki sosu sojowego
1 liść laurowy
1 łyżeczka mielonego kminku
3 ziarna ziela angielskiego
5 ogórków konserwowych
Na niebie:
ziemniaki
sól
pietruszka
Zbliżać się:
Karkówkę wieprzową pokroić w plasterki.
Układamy plasterki na twardej powierzchni.
Z obu ich stron sól i posyp czarnym pieprzem.
Rozetrzyj ręcznie pieprz i sól.
Na głębokiej patelni rozgrzej smalec.
Dodać posiekaną cebulę i smażymyaż stanie się przezroczysty.
Połóż kawałki mięsa i ułóż na nich cebulę.
Mięso lekko podsmażyć z obu stron.
Na patelnię dodaj sos sojowy i musztardę.
W porządku mieszać.
Będziemy podlewać bulion warzywny (link do przepisu znajdziesz w opisie pod filmem), tak aby mięso było zanurzone.
Dodać ziele angielskie, liść laurowy, kminek i wymieszać.
Przykryj pokrywką i gotować 40 minut (czas gotowania zależy od jakości mięsa).
Wyjmujemy również mięso z przyprawami i listkami laurowymi.
Zdejmij patelnię i sok pokonaliśmy za pomocą ręcznego miksera.
Następnie ponownie stawiamy patelnię na ogniu i ponownie wkładamy do niej mięso.
Dodać pokrojony w plasterki ogórek i gotować jeszcze 5 minut.
Posolić nieobrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować na wolnym ogniu w parowarze do miękkości przez około 10 minut.
Gotowe mięso podajemy z ziemniakami posypanymi posiekaną natką pietruszki.
Życzymy dobrego apetytu!
