Deviled Egg Dip to fajny sposób na nowe spojrzenie na klasykę
Jajka faszerowane mogą być smaczne, ale ich przygotowanie jest również czasochłonne, zwłaszcza jeśli karmisz tłumy. Choć na pierwszy rzut oka wydają się być tylko jednym składnikiem – w rzeczywistości przy ich przygotowaniu potrzeba dużo pracy. Po ugotowaniu jajek należy je dokładnie obrać, nie nacinając przypadkowo białek, a następnie z żółtek zrobić nadzienie, które można następnie pięknie wcisnąć z powrotem do białek, pojedynczo.
Na szczęście, jeśli pomysł na zrobienie klasycznego dania wydaje Ci się zbyt pracochłonny lub masz na to ochotę, wygodną alternatywą jest dip z jajek diabelskich. Składa się z tych samych składników, co klasyczna przystawka, m.in. majonezu, papryki, ziół i musztardy. Ale zamiast zamieniać je w nadzienie, które można puścić do fajki, mieszasz wszystko, łącznie z białkami, tworząc dip, który smakuje jak diabelskie jajka.
Dip z diabelskim jajkiem vs. gribiche
Jeśli już wcześniej robiłeś lub delektowałeś się gribiche, diabelski dip jajeczny będzie wydawał Ci się znajomy. Podobnie jak diabelski dip jajeczny, ta francuska przyprawa zawiera jajka na twardo, które rozciera się na kremową konsystencję. Chociaż oba wyglądają i smakują podobnie, istnieją między nimi kluczowe różnice.
Być może najbardziej oczywistą różnicą jest to, że gribiche jest zwykle używane jako sos w połączeniu z warzywami, rybami i kurczakiem, podczas gdy diabelski dip jajeczny, jak sama nazwa wskazuje, jest przeznaczony do maczania. Zarówno gribiche, jak i diabelski dip jajeczny zawierają jajka na twardo, musztardę i zioła. Gribiche jednak zazwyczaj zawiera winegret i majonez, podczas gdy diabelski dip jajeczny wymaga tylko majonezu. Gribiche jest również bardziej pikantny i czasami składa się z samych żółtek, podczas gdy diabelski dip jajeczny jest bardziej chrupiący i zawsze zawiera białka. Wreszcie, gribiche zwykle zawiera inne dodatki, takie jak kapary, oliwki i marynowane papryczki jalapeño, nadając mu solankowy, bardziej octowy smak.
Co podać z diabelskim dipem jajecznym
Jajka faszerowane i dip jajeczny mogą smakować niemal identycznie, ale nie można ich podawać w ten sam sposób, gdyż jedno stanowi samodzielny dodatek, a drugie dip. Jak każdy dip, diabelski dip jajeczny wymaga czegoś, czym można go nabrać. Większość przepisów wymaga łączenia go z krakersami, frytkami, preclami lub crostini, co nadaje mu bardziej charakter kanapkowy z sałatką jajeczną, ale może również dobrze pasować do świeżych surowych produktów, takich jak surowy seler lub ogórki.
Zasadniczo dip z diabelskich jajek można podawać w ten sam sposób, w jaki można podawać bardziej sycące dipy, takie jak dip szpinakowy, dip z karczochów lub. Jeśli planujesz podać je jako część większej pasty do smarowania, możesz podać je z tymi samymi przekąskami, które zwykle jesz z jajami faszerowanymi, takimi jak klopsiki koktajlowe lub sałatka ziemniaczana. Dzięki tak wielu różnym opcjom serwowania, diabelski dip jajeczny oferuje znacznie większą wszechstronność niż jego tradycyjny odpowiednik.
