Dlaczego domowe lody są zawsze lepszym rozwiązaniem niż te kupowane w sklepie
Aksamitnie gładkie, słodkie i kremowe lody to jeden z tych ukochanych przysmaków, który po prostu jest pyszny. I chociaż lody kupowane w sklepie zazwyczaj będą strzałem w dziesiątkę, nie ma nic lepszego niż lody domowej roboty. Zanim wzbraniasz się przed zajęciem się tym słodkim przysmakiem, wiedz, że jest to o wiele łatwiejsze, niż myślisz, a smakuje o wiele lepiej niż te, które znajdziesz w mrożonym przejściu. Dzieje się tak dlatego, że domowe lody nie zawierają żadnych sztucznych dodatków, takich jak fałszywe słodziki, zagęstniki i konserwanty. Te nienaturalne składniki mogą sprawić, że kupione w sklepie lody będą gotowe do spożycia przez wiele miesięcy, ale nie będą tak świeże i zdrowe w smaku jak te domowe.
Bez dodatku sztucznych składników domowe lody smakują wyjątkowo pysznie, a ich konsystencja jest wyjątkowo kremowa i miękka. Większość przepisów na domowe lody może również zawierać więcej mleka i żółtek niż te z mrożonego asortymentu, co oznacza więcej bogactwa, a co za tym idzie, lepsze lody. Jeśli chcesz poznać różnicę w smaku między lodami kupowanymi w sklepie a lodami domowymi, dlaczego nie spróbować zrobić ich samemu i porównać oba produkty? Można to zrobić na kilka różnych sposobów, ale my przedstawimy Ci jeden z najprostszych.
Jak zrobić własne domowe lody
Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie domowych lodów jest użycie mleka, śmietanki i cukru. Na początek połącz te składniki w rondlu ze szczyptą soli. Ubijaj tę mieszaninę na średnim ogniu, często mieszając, aby uniknąć spalenia mleka.
Podczas gdy mieszanina się podgrzewa, wymieszaj więcej mleka i trochę skrobi kukurydzianej w osobnej misce, aż masa będzie gładka. Ten krok jest ważny, ponieważ skrobia kukurydziana ustabilizuje lody, pomagając im osiągnąć charakterystyczny, gładki, ale dający się nabierać stan. Dodaj tę mieszaninę skrobi kukurydzianej do rondla, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zagotuje się. Gotuj przez dodatkowe pięć minut, aż zacznie gęstnieć. Na tym etapie możesz dodać dowolny smak, od ekstraktu waniliowego po miękkie plasterki banana. Teraz wlej tę mieszaninę do miski i ostudź na lodzie.
Po pozostawieniu mieszaniny do ostygnięcia, przenieś ją do lodówki, aby ostygła na kilka godzin. Po tym okresie masz dwie możliwości. Możesz albo przenieść lody do zamrażarki, aby osiągnęły ostateczny stan gładkiej smakowitości, albo, jeśli masz ubijaczkę do lodów, przenieść je do maszyny i wymieszać zgodnie z instrukcjami maszyny. Po zakończeniu tego kroku będziesz mieć piękną tubę domowych lodów, którymi będziesz się cieszyć jako satysfakcjonującą nagrodę za całą swoją ciężką pracę.
Jeszcze kilka wskazówek, które sprawią, że Twoje lody będą śpiewać
Jeśli jesteś gotowy, aby wyciągnąć składniki na domowe lody, . Na początek nie oszczędzaj na składnikach. Twoje domowe lody będą tak dobre, jak te, których użyjesz do ich przygotowania. Aby więc nadać mu blasku, zdecyduj się na mleko i cukier wyprodukowane bez konserwantów. Upewnij się także, że Twoje mleko jest bogate w tłuszcz maślany, ponieważ dzięki temu Twój deser będzie wyjątkowo bogaty i kremowy.
Następnie, jeśli używasz maszyny do lodów, nie przepełniaj jej. Maszyna potrzebuje wystarczającej ilości powietrza, aby lody napowietrzyły się i uzyskały lekką i puszystą konsystencję, dlatego porcje powinny być małe. Zapobiegnie to również rozsypywaniu się lodów na boki i bałaganowi podczas ubijania.
Na koniec nie zapomnij użyć zabawnych miksów. Jedną z najlepszych cech domowych lodów jest możliwość ich dostosowania. Masz swobodę robienia lodów swoich marzeń, więc nie przegap tej okazji. Od chrupiących orzechów włoskich po kolorowe posypki – niebo jest granicą. Kto wie, może nawet stworzysz zupełnie nową, nieodpartą kombinację. Już sama swoboda twórcza może być tym, co odróżnia lody domowe od tych kupowanych w sklepie. Wypróbuj sam i daj nam znać, co myślisz.
