Dlaczego nie znałem tej prostej metody wcześniej? Szybki i smaczny przepis na ciasto na słono!
Przygotuj w domu legendarne tureckie pikantne ciasto.
Przepis dostałam od znajomej i kiedy spróbowałam go po raz pierwszy, dosłownie upadłam na tyłek, bo smak mile mnie zaskoczył.
Fantastyczny przepis z kanału YouTube na wyjątkowe ciasto na słono.
Potrzebujemy:
Na ciasto:
10 g drożdży instant
1 łyżka granulowanego cukru
400 ml wody
200 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
50 ml oleju roślinnego
840 g mąki zwykłej
Do wypełnienia:
50 ml oleju roślinnego
1 cebula
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka soli
5 średnich ziemniaków
Rozprzestrzeniać:
150 g masła
50 ml oleju roślinnego
1 jajko
1 łyżeczka mleka
Zbliżać się:
Do dużej miski dodaj drożdże, cukier, ciepłą wodę, ciepłe mleko i trzepaczkę mieszaj, aż drożdże i cukier się rozpuszczą.
Następnie dodać jajko, sól, olej i wymieszać trzepaczką.
Do powstałej masy dodać mąkę i wymieszać szpatułką.
Następnie wyrabiaj rękoma przez 5-6 minutaż powstanie elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.
Ciasto przykryć miską i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Na patelnię na kuchence dodajemy oliwę, drobno posiekaną cebulę i smażymy kilka minut.
Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, dodać zmielony pieprz, pieprz, kminek, sól i dobrze wymieszać.
Na koniec dodać ugotowane puree ziemniaczane, wymieszać i wymieszać gotować przez 1-2 minuty.
Z wyrośniętego ciasta odciśnij powietrze i przenieś je na posypany mąką stół.
Posyp ciasto mąką i rozwałkowujemy go rękami.
Odetnij około jednej trzeciej ciasta i pozostałe ciasto kroimy na 6 części, z których formujemy kulki.
Blachę posmaruj roztopionym masłem i olejem i wyłóż na nią ciasto, które posmaruj masłem i rozciągnij rękami na kształt naleśnika.
W ten sposób układamy wszystkie 6 części ciasta jedna na drugiej.
Posmaruj stół olejem, pozostałą największą część ciasta lekko rozwałkuj, natłuść olejem, przykryć folią i odstawić na 5 minut.
Następnie posmaruj ciasto olejemna naoliwionym stole rozwałkuj go na duży okrąg i ponownie posmaruj mieszanką maślaną.
Następnie stopniowo układamy na nim 2 ciasta i każdy smarujemy olejem.
Nakładamy wypełnienie i rozprowadź go po całej powierzchni.
Złóż kolejny kawałek ciasta, posmaruj olejem, napełnij i powtórz tę czynność z innymi częściami ciasta.
Na koniec posmaruj całe ciasto olejem, podziel dolną największą część na 6 częściskładamy go do środka i natłuszczamy.
Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie dociskamy i rozprowadzamy po całej powierzchni.
Wierzch smarujemy jajkiem rozmieszanym z mlekiem i wycinamy ciasto.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 190°C do zarumienienia.
Po upieczeniu ciasto przykryć ściereczką, odstawić na 10 minut i podawać.
Smacznego!
