Dlaczego skromna prasa francuska jest nadal jednym z najlepszych sposobów parzenia kawy
Dla wielu z nas rozpoczęcie dnia bez filiżanki kawy jest niemal nie do pomyślenia. Głęboko brązowy napój z kofeiną to świetny sposób na fizyczne rozgrzanie ciała i pobudzenie umysłu. Chociaż istnieje wiele skutecznych sposobów parzenia kawy, wydaje się, że każda osoba ma inne preferencje. Jednak jakość Twojej filiżanki joe zależy w dużej mierze od zastosowanej metody.
Zanim przygotujesz kolejną filiżankę kawy, warto rozważyć inwestycję we francuską prasę. Prasa francuska to proste narzędzie składające się z siatkowego tłoka i (zwykle) szklanego cylindra z dziobkiem. Umożliwia połączenie mielonej kawy z gorącą wodą, a siatkowa część oddziela je po zakończeniu parzenia. Jest to skromne narzędzie, które nie wymaga prądu ani baterii. Wystarczy zagotować trochę wody i mieć dostęp do mielonej kawy, a zajmuje to tylko kilka minut (od trzech do ośmiu, w zależności od tego, kogo spytasz). Efektem jest cudownie aromatyczna filiżanka parzonej kawy.
Uzyskaj idealną ekstrakcję za pomocą prasy francuskiej
W klasycznym ekspresie przelewowym przez zmieloną kawę przepływa gorąca woda. Płyn kapiący do garnka poniżej to kawa, która wydobyła oleje, aromaty i inne związki ze zmielonych ziaren kawy. Używając francuskiej prasy, ręcznie nalewasz gorącą wodę na zmieloną kawę, aby połączyć obie w celu ekstrakcji. Ponieważ używasz tylko określonej ilości płynu i nie przelewa się on przez fusy w sposób ciągły, ekstrakcja jest delikatniejsza, a smak jest mocniejszy.
Zasadniczo możesz, ponieważ optymalizuje to proces ekstrakcji. Dwa z najbardziej powszechnych problemów związanych z kawą to niedostateczna i nadmierna ekstrakcja, gdy woda odbiera z fusów albo zbyt mało smaku, albo zbyt dużo goryczy. W prasie francuskiej ziarna mają większą swobodę działania, a Ty masz kontrolę nad czasem parzenia kawy.
Korzyści dla prasy francuskiej
Nie należy lekceważyć wspaniałego profilu smakowego, jaki francuska prasa wniesie do Twojej filiżanki porannego joe. Smak ma ogromne znaczenie podczas korzystania z tej metody, dlatego warto upewnić się, że używasz tej metody, aby zmaksymalizować swoje wrażenia.
Jak wspomniano, przygotowanie kawy za pomocą prasy francuskiej jest zaskakująco proste. Podobnie jak w przypadku każdej kawy, wystarczy połączyć gorącą wodę i mielone ziarna kawy, ale jedynym krokiem poza tym jest naciśnięcie tłoka w celu oddzielenia fusów od kawy. Francuska prasa może pozostawić w naparze część drobniejszych ziaren (tzw. drobnych ziaren), ale niewielka ilość tych pływających cząstek może nadać kawie bogatszy smak.
Być może najważniejsze jest to, że francuska prasa nadaje się do ponownego użycia, co czyni ją bardziej przyjazną dla środowiska opcją niż większość browarów jednokapsułkowych lub nawet korzystających z jednorazowych filtrów do kawy. Co więcej, aby dostosować napar z prasy francuskiej do własnych upodobań, wystarczy dostosować ilość używanej wody i fusów lub pozwolić mieszance parzyć przez inny czas. Zacznij od powszechnie zalecanego stosunku 1 część kawy do 12 części wody, a następnie dostosuj według własnego uznania.
