Dodaj kawę rozpuszczalną do swojej Jambalaya, aby wzmocnić smak tostowy
Każdy naprawdę dobry kucharz z Południa wie, że kluczem do przepysznej kuchni cajun i kreolskiej jest „Święta Trójca”. Tak, niezawodne regionalne partnerstwo cebuli, papryki i selera niezmiennie stanowi podstawę większości przepisów w stylu Luizjany od połowy XVIII wieku, a jambalaya – pikantna, odważna wersja hiszpańskiej paelli z Luizjany – nie jest wyjątkiem. Ale co, jeśli inny, bardziej nieoczekiwany składnik mógłby ulepszyć Twój przepis na jambalaya i przenieść go na wyższy poziom tostowego smaku? Okazuje się, że jest jedna i być może masz ją już w swojej kuchennej spiżarni – kawę rozpuszczalną.
Zgadza się, ludzie, kawa jest przydatna nie tylko do codziennego porannego lub popołudniowego zastrzyku kofeiny — okazuje się, że dodanie rozpuszczalnych kryształków kawy rozpuszczalnej do jambalaya może po prostu nadać jej mocny, aromatyczny poncz, o którym nigdy nie wiedziałeś, że jest potrzebny.
Jak dodać kawę rozpuszczalną do Jambalaya
Dobra wiadomość jest taka, że dodanie kawy rozpuszczalnej jako sekretnego składnika doskonałej jambalai jest stosunkowo proste. Po przygotowaniu ulubionego przepisu na jambalaya dodaj na koniec szczyptę kryształków kawy rozpuszczalnej, tuż przed dodaniem ryżu. (Dla jasności, dokładna miara „szczypty” składnika to zazwyczaj tylko ilość, którą można nabrać między kciukiem a palcem wskazującym. Ta miara jest powszechnie stosowana w przypadku suchych składników o intensywnym smaku, który z łatwością może przyćmić potrawę, gdy dodana w nadmiarze, na przykład sól i, w tym przypadku, kawa rozpuszczalna.) Wystarczy więc tylko szczypta, aby ożywić jambalaya głębokim, tostowym smakiem, złagodzić słodycz pomidorów, uzupełnić przyprawy i zrównoważyć ogólny smak.
I nie musisz się martwić, że ta Jambalaya przyprawi Cię o dreszcze. Ze względu na proces produkcji, podczas którego ziarna kawy są parzone, zagęszczane przez odparowanie, a następnie liofilizowane i rozbijane na granulki, kawa rozpuszczalna ma niższą zawartość kofeiny niż kawa świeżo parzona.
Inne nieoczekiwane zastosowania kawy w żywności
Możesz być mile zaskoczony, gdy dowiesz się, że jambalaya nie jest jedynym daniem, które kawa rozpuszczalna może podnieść na duchu. Osoby jedzące mięso i drób mogą się cieszyć, że kawa rozpuszczalna zawiera również naturalne kwasy i enzymy, które pomagają jej zmiękczyć mięso, indyka i kurczaka, a zużyte fusy z kawy można ponownie zaparzyć i wykorzystać jako marynatę, nadając mięsom ziemisty smak. Według Healthline: „Po prostu dodaj zużyte fusy z kawy do swojego ulubionego przepisu na nacieranie na sucho i nałóż nacieranie mięsa na dwie godziny przed gotowaniem”, aby mięso ładnie się chrupiło.
Kawę rozpuszczalną można również wykorzystać podczas pieczenia i pięknie dodać do przepisu na brownie lub tiramisu, aby zintensyfikować jego smak, a także do płatków owsianych z czekoladą, aby uzyskać smak mokki. Można go nawet dodać do dowolnego ciasta do pieczenia, które może wymagać lekkiej goryczy, aby zrównoważyć brązowy cukier. Więc nie bój się eksperymentować – możesz po prostu stworzyć magię.
