Dodaj poppersy Jalapeño do grillowanego sera, aby uzyskać eksplozję smaku
Proste piękno grillowanej kanapki z serem jest częścią tego, co czyni ją tak arcydziełem. Ser i chleb nie mają prawa być tak pyszne po połączeniu i zasmażeniu, a jednak w jakiś sposób są. Ale prostota kanapki sprawia, że jest to również idealny plac zabaw dla wszelkiego rodzaju dodatków i przeróbek, i na szczęście te dwa podstawowe składniki sprawiają, że dobrze komponują się z innymi. Dodawanie takich rzeczy jak bekon czy pomidory było od dawna standardową praktyką w świecie grillowanych serów, ale wrzucenie do mieszanki papryczek jalapeño zapewnia wyższy poziom smaku. Ale tak jest.
Dlaczego? Cóż, na początek, nieodłączna pikantność papryki daje kanapce solidnego kopa, a możliwość dodania innego sera z nadzienia zwiększa bogactwo i ogólną głębię smaku, a także konsystencję, a wszystko to przy minimalnym wysiłku. To eksperyment, który warto wypróbować.
Łączenie tego wszystkiego w całość
Jeśli chodzi o przygotowanie, możesz zacząć od całkowicie przygotowanego (jak panierowane, smażone w głębokim tłuszczu papryczki jalapeño nadziewane serem) lub możesz wybrać wersję zdekonstruowaną i po prostu skompletować składniki, które znajdowałyby się w standardowym popperze jalapeño. Jedną z zalet stosowania świeżego, w pełni przygotowanego poppera jalapeño jest to, że zawiera on doskonale chrupiącą panierkę, która dodaje tekstury trudnej do odtworzenia w wersji zdekonstruowanej (pomimo chrupiącego, maślanego chleba).
Jeśli używasz w pełni przygotowanych poppersów jalapeño, warto je wcześniej pokroić, ponieważ lepiej rozprowadzą się po całej kanapce i wyeliminują ryzyko wgryzienia się w pełny poppers i eksplozji z palącym się gorącym serem. Jeśli wybierasz zdekonstruowaną trasę, rozważ upieczenie papryczek jalapeno przed dodaniem ich do kanapki, jak gwiazda Food Network (i gospodarz „Sandwich King”) Jeff Mauro, który w jednym z odcinków zaprezentował to dzieło, mówiąc: „Piękno tej kanapki jest to, że możesz wnieść na imprezę tyle ciepła, ile chcesz. Rzeczywiście, możesz dostosować poziom przyprawy, zachowując lub porzucając nasiona. Pieczenie papryki pomaga również wydobyć część jej słodyczy, co stanowi miły kontrapunkt dla naturalnego bogactwa, słoności i ciepła kanapki.
Ulepsz swoją grę w grillowany ser
Jednym z kluczowych elementów jest odpowiednie mieszanie serów. Należy użyć co najmniej dwóch odmian, ponieważ smaki będą się ze sobą łączyć, dodając złożoności do ogólnego smaku. Podczas gdy Jeff Mauro wybiera mascarpone i cheddar, możesz użyć dowolnego miękkiego i rozpływającego się sera, od tradycyjnego serka śmietankowego po pikantny świeży ser kozi, od mozzarelli po jack Monterey, a nawet parmezan. Dodaj dowolną kombinację, którą lubisz, ale pamiętaj o ich mocnych stronach – coś w rodzaju sera pleśniowego może z łatwością pokonać wszystko inne, jeśli nie będzie używane oszczędnie.
Chociaż same poppersy jalapeño dodadzą kopa twojej grze z grillowanym serem, istnieją inne sprytne sposoby na jej ułożenie, które wyrzucą ją w stratosferę. Proste dodatki, takie jak awokado, pieczone grzyby czy szparagi, to świetny sposób na dodanie roślinnej świeżości, a odrobina ostrego sosu zawsze przyda się także Tobie. Lub jeśli chcesz naprawdę zaszaleć, po prostu podziwiaj rezultaty.
