Dodaj trochę smaku do następnego grillowanego sera z dodatkiem marynat
Nie ma to jak klasyczna kanapka z grillowanym serem. Dzięki swojej maślanej, rozpływającej się i tostowej konsystencji jest to jedna z ulubionych potraw zapewniających komfort w Ameryce od czasu, gdy zyskała współczesną popularność jako kanapka z serem o otwartej powierzchni podczas II wojny światowej. Niezależnie od tego, czy wolisz mocny, mocny smak ostrego sera cheddar na zakwasie, bogaty, kremowy smak brie lub gruyere, słoną kruszonkę gorgonzoli, czy też wolisz prostotę z kilkoma singlami Kraft na białym chlebie, możesz śmiało powiedzieć że znasz wyjątkową satysfakcję, jaką daje wgryzanie się w grillowaną kanapkę z serem i wyciąganie jej z powrotem, aby delektować się kawałkiem roztopionego sera, nie ma sobie równych.
Okazuje się jednak, że istnieje sekretny składnik, który po dodaniu może podnieść przeciętny grillowany ser na zupełnie nowy poziom smaku: pikle. Pikantna, solankowa chrupkość marynat koperkowych dodaje pysznego smaku i konsystencji grillowanemu serowi, pozostawiając jedynie pytanie dotyczące tradycyjnego połączenia zupy pomidorowej: maczać czy nie maczać?
Jak dodać pikle do grillowanego sera
Pierwszym krokiem do przygotowania marynowanego sera grillowanego jest wybór chleba. Niezależnie od tego, czy lubisz różnorodność – czy to biały, czy na zakwasie, żytni czy ciabatta – Twoje plastry stanowią podpórkę pod idealny grillowany ser; po prostu upewnij się, że plasterki mają nie więcej niż ½ cala grubości, aby ser dokładnie się roztopił. Wybierając składniki, warto wybrać ser, który dobrze się topi, np. cheddar lub provolone. Ponieważ będziesz dodawał pikle, wybór właściwych jest równie ważny. Na szczęście nie ma ścisłych zasad — użyj marynat koperkowych, marynat z chleba i masła, a nawet warstwy słodkiej marynaty. Pamiętaj tylko, aby pokroić pikle w cienkie plasterki i wytrzeć do sucha przed dodaniem, aby nie rozmokła kanapki.
Kiedy będziesz gotowy do ugotowania grillowanego sera, ważne jest, aby zrobić to na małym lub średnim ogniu. Jeśli patelnia stanie się zbyt gorąca, ryzykujesz spaleniem chleba, zanim ser się roztopi. I nie zapominaj: masło to klucz do idealnego grillowanego sera (chociaż niektórzy wolą majonez ze względu na jego smak i zdolność wytrzymywania wyższej temperatury bez przypalania) i rozprowadzania go wzdłuż plasterków – lub topienia jego części na patelni, następnie usmaż na patelni kanapkę bezpośrednio w niej — pomaga to stworzyć chrupiącą warstwę zewnętrzną, która uzupełnia płynność wnętrza. Tylko tyle potrzeba, aby przygotować pysznie urozmaiconą kanapkę z odrobiną posmaku.
Inne sposoby na przeniesienie grillowanego sera na wyższy poziom
Istnieją pozornie nieograniczone sposoby na zmianę grillowanej kanapki z serem z pocieszającej klasyki w zupełnie nowy posiłek. Krojony chleb możesz zastąpić bułkami obiadowymi (zwłaszcza słodkimi bułeczkami hawajskimi), co jest świetnym sposobem na odświeżenie klasyki. Po prostu pokrój i wywrócić je na lewą stronęi masz wyjątkowo gładką, maślaną wersję ulubionego dania. Jeśli masz ochotę na dodatkową przygodę, możesz to nawet zrobić użyj pączka jako chleb na naprawdę słodką i pikantną przekąskę. Po prostu przekroisz pączka na pół i posmarujesz obie połówki masłem, a następnie ugotujesz kanapkę jak zwykle. Należy jednak pamiętać, że pączki drożdżowe sprawdzają się lepiej niż ciasto, ponieważ konsystencja pączków z ciastem utrudnia ich krojenie. A jeśli chcesz całkowicie zrezygnować z chleba, spróbuj zamienić go na ser chlebowy, ser skandynawski ze skórką przypominającą chleb. Ser chlebowy zmięknie po podgrzaniu, ale nie rozpuści się całkowicie, dzięki czemu będzie dobrze trzymał kanapkę.
Jeśli chodzi o dodatki, możesz dalej pracować tak kreatywnie, jak tylko chcesz. Oprócz marynat możesz dodać bekon, szynkę lub szarpaną wieprzowinę dla dodania słoności, awokado lub suszone pomidory, możesz też posmarować kanapkę miodem lub chutneyem, aby uzyskać słodszy dodatek smakowy. Nie ma ograniczeń w przypadku grillowanych kanapek z serem — dopóki jest ser, reszta zależy od Ciebie.
