Czy wiesz, że niektóre podstawowe produkty możesz stosunkowo łatwo i tanio wykonać w domu? Na pewno wśród nich znajduje się domowe masło.
Zalety robienia domowego masła:
Smak: Masło domowej roboty ma bogaty, kremowy smak i wyraźny aromat, którego nie ma masło kupne.
Jakość: Robiąc domowe masło, masz kontrolę nad składnikami i możesz wybrać wysokiej jakości składnikitakie jak ekologiczna śmietanka z lokalnego gospodarstwa.
Zdrowie: Domowe masło nie zawiera dodatków takich jak barwniki, konserwanty i aromaty. To zdrowsza alternatywa dla masła kupowanego w sklepiektóre mogą zawierać tłuszcze trans i niepożądane składniki.
Zrównoważony rozwój: Domowa produkcja masła jest bardziej przyjazna dla środowiska, ponieważ ogranicza marnowanie żywności i eliminuje potrzebę stosowania plastikowych opakowań.
Cena: W zależności od ceny śmietanki, masło domowe może być tańsze od masła kupowanego. Jeśli więc dostaniesz śmietankę w promocji, masło będzie nieproporcjonalnie tańsze.
Produkt uboczny: Przy produkcji domowego masła powstaje maślanka, którą można wykorzystać do pieczenia, gotowania czy smoothie.
Jak przygotować masło ze śmietanki do ubijania?
Polecam kupować śmietanę do ubijania na wyprzedażach, wtedy produkcja domowego masła naprawdę się opłaca.
Potrzebujemy:
Śmietana do ubijania (1500 ml)
Zbliżać się:
Śmietanę wlać do miski i ubić mikserem elektrycznym 5 minut.
Wygodniej jest przygotować masło w częściach, dzięki czemu praca ręczna przebiega szybciej.
Jeśli dysponujesz odpowiednio mocną trzepaczką, kontynuuj ubijanie, jeśli nie, wlej zagęszczoną bitą śmietanę do blendera.
A kontynuuj przez kolejne 5 minut.
Już po 3 minutach zobaczysz, jak serwatka zaczyna oddzielać się od śmietanki, a maślana masa osiada na bokach.
Po 5 minutach miksowania przełóż je do miski i odlej cały płyn (maślankę).
Nie wyrzucaj jej, maślanka jest cenna i można ją wykorzystać np. jako składnik zakwas, ciasto na ciasteczka, a nawet ciasto na naleśniki.
Kiedy przetworzysz całą śmietankę do tego etapu, otrzymasz około 900 gramów masła.
Aby nadać mu użyteczną formę, przygotuj miskę z wodą z lodem i dodaj do niej kostki lodu.
Masło przełożyć do wody z lodem i odczekać 5 minut masa ochładza się i twardnieje.
Następnie uformuj go rękami w kształt cylindra.
Przygotuj kawałek folii spożywczej film o jedzeniu.
Połóż na nim bułkę masła i uformuj ją za pomocą folii.
Następnie włóż do lodówki na 3 godziny.
Powstałą bułkę z masłem podzielić na mniejsze kawałki i każdą zawinąć w kawałek papieru do pieczenia błyszczącą stroną do wewnątrz.
Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
Jeśli masz więcej masła, śmiało go zamroź.
Więc posłuży Ci przez wiele miesięcy.
Jak zrobić masło z mleka?
Ten przepis jest bardzo prosty, trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość, aby zebrać śmietankę tworzącą się na powierzchni mleka.
Do tego przepisu musisz zdobyć świeże mleko krowie, około 5 litrów.
Mleko dobrze odcedź i zagotuj w garnku. Następnie wyłącz kuchenkępoczekaj, aż mleko ogrzeje się do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na noc.
Następnego dnia wyjmij mleko z lodówki, zbierz śmietankę z góry i włóż do zamrażarki. Gdy uzbierasz potrzebną ilość kremu (1 kilogram), wyjmij go z zamrażarki i włóż na noc do lodówki.
Kremówkę przełożyć do miski i ubić mikserem, następnie dodać 2 szklanki wody i dalej miksować przez 5 minutaż zmieni się w krem.
Dodaj kolejne 2 szklanki wody i ponownie wymieszaj. Prawdopodobnie już zauważysz, że tłuszcz zaczyna się oddzielać.
Następnie odcedź masło, aby odsączyć nadmiar płynu i przełóż je do miski.
Do masła ponownie dodać wodę, ugniatać łyżką i płukać do momentu wypuszczenia wody.
Domowe masło włóż do czystego pojemnika i przechowuj w lodówce. Można podawać rano na śniadanie, ze świeżym lub tostowym pieczywem.
