Dorsz słodko-kwaśny, spróbujmy tego liguryjskiego specjału.
Szybki przepis na drugie danie na bazie ryby, które charakteryzuje się zastosowaniem bardzo smacznego słodko-kwaśnego syropu.
Może spodoba Ci się również ten przepis: przez chwilę naprawdę oryginalny.
Czas przygotowania: 30′
Czas gotowania: 15′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
dorsz odsolony 650 g
cukier 20 gr
czosnek 2 ząbki
szałwia 3 liście
ocet winny biały 10 g
wino białe 100 g
00 mąki na mąkę 30 g
olej arachidowy do smażenia 500 g
PRZYGOTOWANIE Słodko-Kwaśnego Dorsza
Aby przygotować słodko-kwaśnego dorsza, skorzystaj z naszego przepisu na sprint. Zacznij od obrania dorsza. Jeśli jest w soli, należy pozostawić go do namoczenia na około trzy dni.
Następnie ostrożnie usuń kości, nie niszcząc każdego kawałka. Następnie każdy z nich zostanie przepuszczony przez sito i delikatnie wstrząśnięty, aby usunąć nadmiar kurzu.
Podgrzej na patelni z powłoką nieprzywierającą o wysokich ściankach. Wlewaj do niego po kilka kawałków, aby zapewnić lepsze smażenie i pozwól im się zarumienić z każdej strony przez około 5 minut na porcję.
Odsącz je na chłonnym papierze kuchennym, a następnie przygotuj sos. Obierz i pokrój drobno czosnek, podobnie jak szałwię. Zrumienić na patelni
Od razu dodać białe wino, ocet i cukier i przygotować sos, do którego można dodać dorsza. Po 5 minutach słodko-kwaśny dorsz będzie gotowy do przeniesienia na talerze i będzie smakował gorąco. Być może towarzyszyć mu będą także odpowiednie dodatki.
Może spodoba Ci się również ten przepis: .
