Dżem pomidorowy to obowiązkowy składnik niezrównanych lodów czekoladowych
To prawda, że po karton lodów czekoladowych można wpaść do dowolnego sklepu, ale jest to o wiele prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wybranie się na domową trasę pozwala również na włączenie do mieszanki składników, których możesz nie znaleźć w markach kupowanych w sklepie, takich jak dżem pomidorowy. Choć może się to wydawać nieszablonowym, potencjalnie wywołującym zdziwienie połączeniem, dżem pomidorowy wydobywa bogate, różnorodne smaki czekolady w sposób, w jaki inne składniki nie są w stanie tego zrobić. Należy pamiętać, że dżem pomidorowy powinien być całkowicie wymieszany z lodami czekoladowymi, a nie tylko go polewać, aby smaki dobrze się połączyły
To połączenie smaków sprawdza się tak dobrze, ponieważ oba pokarmy mają podobne nuty aromatyczne dzięki linalolowi, związku organicznemu występującemu w różnych roślinach. Linalool występuje w czekoladzie, która przypomina nuty kwiatowe lub herbaciane. Związek ten występuje także w pomidorach i tworzy nuty smakowe przypominające czekoladę. Konfitura pomidorowa jest często wykorzystywana w przetworach wytrawnych, m.in. jako pasta do kanapek, jednak jej uniwersalność sprawia, że równie dobrze sprawdza się w daniach słodkich. Konfitura pomidorowa doskonale komponuje się również z dużą ilością przypraw i przypraw, dzięki czemu możesz modyfikować przepis tak, aby idealnie pasował do domowych lodów czekoladowych.
Nieprawdopodobne połączenie pełne wyjątkowych smaków
Czekolada to potrawa wszechstronna, co oznacza, że można ją łatwo połączyć z mniej popularnymi składnikami i uzyskać oszałamiający efekt. Chociaż najczęściej kojarzy się go z deserami, takimi jak ciasteczka, ciasta i słodycze, jest również częstym dodatkiem do wielu pikantnych potraw. Pomyśl tylko o tradycyjnym meksykańskim przygotowaniu, które zwykle łączy się z tacos i enchiladami. Przepisy na krety często zawierają między innymi cynamon, a cynamon doskonale komponuje się również z konfiturą pomidorową, razem z goździkami i brązowym cukrem.
Jeśli chodzi o inne dodatki przyprawowe, opcji z konfiturą pomidorową jest mnóstwo. Jeśli wolisz coś z subtelną ilością ciepła, świetnym rozwiązaniem będzie dodanie imbiru do dżemu. Aby uzyskać więcej kopa, użyj w przepisie pieprzu cayenne, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby uniknąć zbyt intensywnego smaku. Niektóre dżemy zawierają nawet dodatkowy cukier, aby wzmocnić słodycz. Oprócz wyboru idealnych przypraw, musisz także starannie wybrać pomidory, aby uzyskać mocny i pyszny dżem.
Wskazówki dotyczące wyboru najlepszych pomidorów na dżem
są intensywnie aromatyczne, a wykonanie własnego dżemu pozwala dostosować przepis do własnych upodobań, jeśli chodzi o przyprawy. Pierwszym krokiem jest wybranie najlepszych pomidorów na dżem, czyli tych o bardziej mięsistym miąższu, mniejszej zawartości wody i mniejszej liczbie nasion. Ważne jest również, aby wybrane pomidory były w pełni dojrzałe, ponieważ dojrzałość zapewnia aromatyczny efekt przetworów.
Jeśli chodzi o to, jaki rodzaj pomidorów najlepiej sprawdza się w dżemach, nie można pomylić się z pomidorami romskimi lub śliwkowymi. Odmiana ta charakteryzuje się dużą zawartością cukru, dzięki czemu nadaje potrawom przyjemnie słodki smak. Jeśli chcesz, aby Twój dżem miał odrobinę kęsa, kontrastującego ze słodyczą lodów czekoladowych, rozważ użycie pomidorów z pasty Amiszów, które są znane ze swojego pikantnego, a jednocześnie słodkiego profilu smakowego. Jeśli chcesz czegoś bardziej zbliżonego do tradycyjnego dżemu pod względem słodyczy, żółte pomidory są idealną opcją, ponieważ mają słabszy smak pomidorów. Bez względu na to, którą odmianę wybierzesz, z pewnością będziesz cieszyć się wyjątkowym połączeniem bogatych lodów czekoladowych i pikantnego dżemu pomidorowego.
