Typowym deserem na święto św. Józefa jest tzw pierożek. To typowy deser z regionu Emilia-Romania, składający się z kruchego ciasta, wypełnionego typowo bolońską musztardą.
To deser na powitanie wiosny.
Zobaczmy, jak się przygotowują.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
- Cukier 100 g
- Pełne mleko w temperaturze pokojowej 35 g
- Jajka żółte (około 1 małe w temperaturze pokojowej) 47 g
- Proszek do pieczenia deserów (około 1 łyżeczki) 3 g
- 00 mąka 240 g
- Skórka cytrynowa 1
- Masło w temperaturze pokojowej 90 g
DO FARszu
DO POKRYCIA
- Cukier do smaku
- Pełne mleko do smaku
- Alchermes (opcjonalnie) do smaku
Sposób na ravioli
Do misy miksera planetarnego wkładamy przesiana mąka oraz drożdże i masło pokrojone na kawałki. Dodać otartą skórkę z cytryny i zacząć miksować.
Następnie dodać cukier, mleko i jajka. Zagniatamy aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Weźmy tociasto z mieszalnika planetarnego, przenieśmy go na powierzchnię i zacznijmy pracować rękami. Następnie włóż do lodówki przykrytej folią spożywczą na 6 godzin.
Gdy odpocznie, weź go i rozwałkuj wałkiem do ciasta. Za pomocą noża do ciasta, robimy zapisy. Na środku połóż łyżkę musztardy. Zamykamy ravioli na sobie.
Dokładnie zamknij krawędzie i posmaruj je mlekiem. Posyp je cukrem i ułóż na blasze do pieczenia.
Ugotujmy A 170° przez 20 minut.
Na koniec gotowania posmaruj powierzchnię (wszystkich lub tylko niektórych) alchermami.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
