Prosty, ale treściwy i pełen smaku biszkopt to propozycja na dziś. Ugotujmy razem genueńską Ericine.
Dość ciekawa nazwa ciasteczka z wyjątkowym nadzieniem. Zastanówmy się wspólnie, jakie składniki będą nam potrzebne i przygotujmy je.
Czas gotowania: 15 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
- 110 gramów margaryny
- 250 g mąki
- 110 g cukru
- sól
- Wodospad
- 2 żółtka
Do nadzienia
- ½ skórki cytrynowej
- 1 żółtko
- 270ml Mleka
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 80 g cukru
Ericine Genoese: procedura
Zacznijmy od ciasta kruchego: w misce dodaj mąka, margaryna, sól i cukier. Żółtka łączymy z wodą i mieszamy wszystko, aż uzyskamy gładką i jednolitą pastę.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.
Na krem jednak wrzucamy go do rondelka mleko i skórka z połowy cytrynynie doprowadzając do wrzenia.
Umieść w innym garnku żółtko i cukier i skrobia kukurydziana i energicznie wymieszaj. Filtrujmy mleko, Usuń skórkę z cytryny i dodaj ją do mieszanki żółtek i cukru. Mieszamy, żeby nie powstały grudki.
Rondelek stawiamy na ogień i doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, przez kilka minut, aż uzyskamy gęstą śmietanę. Zostaw do schlodzenia.
Tymczasem kontynuujmy ciasto kruche z lodówki i uformuj dużą ilość bochenków do rozwałkowania. Rozwałkowujemy bochenki i małą foremką do ciasta wycinamy wiele krążków z ciasta kruchego. Za pomocą dwóch łyżek rozprowadzamy krem na krążku.
Następnie smarujemy brzegi krążka żółtkiem i przykrywamy drugim krążkiem ciasta kruchego, dociskając tak, aby brzegi się zamknęły.
Otrzymane ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 30 minut. Następnie włóż je do piekarnika w temperaturze 200°C przez 15 minut.
Następnie posyp je cukrem pudrem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
