ESB to napoje do spania w świecie piw rzemieślniczych
Miłośnicy piw rzemieślniczych wydają się być dobrze zorientowani w IPA, ale ESB są nieco bardziej tajemnicze. Oznaczający wyjątkowo wyjątkowy gorzki, ESB to styl jasnego piwa wywodzący się z Anglii. Napar stanowi dobrą alternatywę dla IPA zarówno pod względem mocy, jak i smaku. Podczas gdy IPA zazwyczaj zawiera od 5% do 7% alkoholu objętościowo, ESB zwykle mieści się w przedziale od 4,5% do 5,5% ABV. Niższa wartość ABV sprawia, że ESB są bardziej korzystne pod względem sesyjności, co oznacza, że można wypić kilka piw za jednym razem bez ryzyka znacznego upojenia.
Jeśli chodzi o smak, ESB nie są tak gorzkie, jak sugerowałaby ich nazwa. Te piwa są znacznie mniej gorzkie niż większość IPA dostępnych na rynku, ale nadal oferują bogaty, słodowy smak, który wywiera wpływ na podniebienie. Chociaż piwa ESB nie są tak popularne jak inne piwa rzemieślnicze, szczególnie w USA, zyskują one oddanych zwolenników wśród wymagających piwoszy, a liczba ta stale rośnie od ich powstania kilkadziesiąt lat temu.
Skąd wziął się ESB?
ESB mają korzenie w tradycyjnych angielskich Bittersach, stylu piwa, który urzeka miłośników piwa w Anglii od XVII wieku.t wiek. Oprócz angielskich słodów używanych do warzenia piwa, oryginalny Bitters uzyskał swój charakterystyczny smak dzięki bogatej w minerały wodzie używanej podczas procesu warzenia w tamtym czasie. Ich popularność wzrosła z biegiem lat, gdy miłośnicy piwa odeszli od ciemniejszych piw. Z biegiem czasu tradycyjne Bittersy ewoluowały w trzy odrębne kategorie: zwykłe, najlepsze i wyjątkowo specjalne.
Większość koneserów piwa przypisuje browarowi Fuller’s stworzenie znanego i kochanego dzisiaj ESB. Browar z siedzibą w Londynie oferował już wersje zwykłego i specjalnego Bitters, kiedy w 1971 roku dodał dodatkowy specjalny rodzaj piwa. Receptura Fullera ESB okazała się dość popularna i ostatecznie wpłynęła na inne browary, tworząc własne wersje piwa. Obecnie ESB znajdują się w szerokiej gamie aromatycznych browarów rzemieślniczych, w tym wielu odmianach IPA, Sour, Lager i wielu innych.
Czym ESB różnią się od IPA i innych piw?
, powszechnie określane jako IPA, to niezwykle popularny styl piwa znany z intensywnie chmielowego smaku. To właśnie ten chmiel nadaje IPA charakterystyczną goryczkę, której towarzyszy znaczna ABV. W porównaniu do ESB, IPA podkręcają goryczkę. I choć wielu piwoszy cieszy się tymi właściwościami swoich naparów, ESB są ogólnie uważane za czystsze i łatwiejsze do picia.
Jak wspomniano, ESB to styl jasnego piwa typu ale, znany z tego, że jest przyjemnie chmielowy, ale także słodowy i słodki. W porównaniu do blond ale, które również należy do kategorii pale ale, są one bardziej aromatyczne. Blond Ale są tak łagodne, że nie mają wyczuwalnego słodu ani chmielowego smaku, mają jaśniejszy kolor i zazwyczaj mieszczą się w przedziale od 4,1% do 5,1% ABV. ESB to cudownie sesyjny styl piwa dla tych, którzy lubią umiarkowaną ilość treściwości i smaku i chcą wypić kilka za jednym razem. Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić taki lokalnie,
