Pozostając w temacie pobytu w górach czy dni nad morzem pomysłem, który trafia w każdy gust jest falafel. Do tych klopsików, zwłaszcza za możliwość zabawy aromatycznymi ziołami i przyprawami. To jest . Brakuje tylko tego, co mogłoby pomóc w przypadku alergii, ale co dałoby bardziej zdefiniowany smak. Ci, którzy jednak chcą z nich skorzystać, mogą wybrać fasolę.
Jedyną uwagą wymaganą podczas gotowania falafela jest czas moczenia ciecierzycy, jeśli używamy suszonej.
[adrotate banner=”8″]
Składniki na falafel
- 500 g suszonej ciecierzycy
- 150 g posiekanej cebuli
- czosnek
- posiekana pietruszka
- proszek kolendry
- kminek
- sól
- pieprz
- olej do smażenia lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do piekarnika
Najsmaczniejsze są te, które zwykle się przechowuje. Ciecierzyca w opakowaniu kartonowym nie wymaga moczenia. Nie zaleca się stosowania opakowań blaszanych ze względów higieniczno-zdrowotnych produktu.
. Wysoki pojemnik również będzie odpowiedni, jeśli użyjesz blendera zanurzeniowego.
Dawki ziół i przypraw zależą od smaku, ale jako odniesienie można przyjąć dwie łyżeczki do przypraw i dwie łyżki do zupy natki pietruszki.
Gdy uzyskamy ładną, aksamitną masę i składniki się połączą, formujemy klopsiki. Weź trochę ciasta i rozwałkuj je w dłoniach, lekko dociskając.
Wersja smażona
Aby uzyskać doskonałe smażenie, klopsiki można przechowywać w lodówce przez 30 minut. Będzie bardziej chrupiące.
Weź patelnię z powłoką nieprzywierającą i rozgrzej olej. Możesz dodać trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby temperatura, w której spala się olej z nasion, wzrosła. Smażymy klopsiki i układamy je na talerzu wyłożonym chłonnym papierem.
Wersja pieczona
Patelnię posmaruj oliwą z pierwszego tłoczenia i ułóż na niej klopsiki. Gotuj falafel w temperaturze 180°C przez około 20/25 minut.
Zarysy i pomysły na ich przedstawienie
Na suchy prowiant na lunch w tym gorącym sezonie doskonale komponują się z warzywami, które można pokroić podczas przerwy na lunch, nie zapominając o liściach bazylii.
Ładną i wygodną wersją są . Weź długie wykałaczki i naprzemiennie falafel z warzywami, które lubisz najbardziej. Grillowane pomidory, papryka i bakłażan, pieczone ziemniaki lub surowa marchewka.
Można je nafaszerować, dodając trochę. Generalnie, żeby nie sprawiały wrażenia „żynkowatych”, należy do nich dodać coś, co je lekko nawilży. To kolejne bardzo smaczne rozwiązania.
Parowanie wina
Do proponowanego przepisu na falafel potrzebne są wina, które odświeżają usta pomiędzy kęsami.
Dla tych, którzy chcą mieć pewność, że wino jest wegańskie, ale nie ma konkretnej etykiety, trzeba upewnić się, że nie jest produkowane z taką etykietą
Wina białe
Ogólnie rzecz biorąc, wina proste i lekkie są w porządku. Jako bardziej szczegółowe wskazanie ioi . Odpowiedni jest nawet niestarzony Verdicchio.
Wina czerwone
W przypadku czerwieni polecam opcje o małej treściwości i być może lekko musujące. i mogą być najbardziej odpowiednie.
[adrotate banner=”8″]
