Flaki alla Romana, mieszanka smaków, która nie mogła być lepsza.
Sprintowy przepis na rozkoszowanie się jednym z wielu specjałów spod Cupolone.
Może spodoba Ci się również ten przepis: przepis z semoliną
Czas przygotowania: 20′
Czas gotowania: 120′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
flaki 1kg
boczek 100 g
pecorino romano 100 g
seler 40 g
marchewka 80 g
biała cebula 90 g
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 30 g
pulpa pomidorowa 400 g
wino białe 50 g
mięta 3 liście
czosnek 1 ząbek
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE Flaków Rzymskich
Aby przygotować Trippa alla Romana, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Najpierw zacznij od oczyszczenia samych flaków, następnie umieść je na durszlaku i umyj zimną bieżącą wodą.
Odcedzić, a w międzyczasie pokroić obraną marchewkę w drobną kostkę. To samo zrobić z selerem i cebulą,
Wszystko podsmaż na patelni z oliwą z pierwszego tłoczenia. Po 2 minutach dodać boczek, po kolejnej chwili flaki, następnie dodać białe wino i doprawić solą i pieprzem.
Pozostawić na małym ogniu na 120 minut, często mieszając drewnianą łyżką. Nie przykrywać, ale po pierwszej godzinie dodać miętę.
Po zakończeniu zamieszaj i podaj gorące rzymskie flaki na stół.
Może spodoba Ci się również ten przepis: przyjemność przygotowania w ciągu zaledwie kilku minut.
