Dziś przedstawiamy Państwu typowy lokalny deser okresu wielkanocnego. Mówimy o Formagelle: słodycze pochodzenia sardyńskiego składające się z koszyka twardego ciasta zawierającego miękkie nadzienie serowe wzbogacone rodzynkami. Bardzo je lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Dwa sekrety ich doskonałego wykonania: ostrożnie odcedzić ser i zszokować makaron do koszyczków.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: tyle, żeby odsączyć ser
Temperatura gotowania: 180 stopni
Czas gotowania: minut potrzebnych do zarumienienia
- Instrumenty
- miska na makaron o średnicy 10 cm
- dwie miski
- talerz
- maszynę do makaronu
- drewniana łyżka
- ociekająca patelnia
- Papier pergaminowy
- Składniki
- na makaron
- Około 80 g smalcu
- 250 g ponownie zmielonej semoliny
- pół szklanki zwykłej wody
- 250 g mąki 00
- na farsz
- ponownie zmielona kasza manna do smaku
- pół całego jajka
- 80/100 g rodzynek
- 1 kg bardzo świeżego sera krowiego
- 180/200 g cukru
- skórka pomarańczy
Formagelle, procedura
Odcedź ser na kilka godzin przed rozpoczęciem tego przepisu. W misce wymieszaj mąkę z wodą i dodaj smalec do ciasta. Kontynuuj wyrabianie składników, aż powstanie ciasto. Do miski wsypujemy zmielony ser, dodajemy połowę jajka, cukier, startą skórkę pomarańczową i rodzynki. Osuszyć kaszą manną i wymieszać do uzyskania jednolitego nadzienia. Z małego kawałka ciasta uformuj kulkę wielkości jajka i połóż ją na talerzu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Powtarzaj te same czynności do wyczerpania składników i odstaw wszystko na kilka minut, trzymając talerz przechylony, aby płyn z kulek spłynął. Rozwałkuj ciasto za pomocą maszyny, najpierw na 6, a następnie na 4 i połóż cienkie płaty ciasta na oprószonej mąką stolnicy. Wycinać kształty o średnicy 10 cm i na środku każdego umieszczać kulkę nadzienia. Każde ciasto zamknij wokół kuli, ściskając je i piecz napełnione koszyczki w temperaturze 180° na złoty kolor.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
