Gitara spaghetti alla o mocnym smaku, który nigdy nie wychodzi z mody: ekonomiczne danie
Gitara spaghetti alla z szmatką z kiełbasy
Dla niektórych rodzin niedziela jest synonimem timbale, makaronu z sosem lub szmaty. Wszystkie tradycyjne dania, które wymagają długich godzin powolnego gotowania, ale które przywołują nasze zmysły z powrotem do rodziny, do wspólnoty i idei domu. Jednak wśród nich wszystkich nie może zabraknąć jednej rzeczy – przygotowania . Niezależnie od tego, czy jest to lasagne, fettuccine, tortellini czy spaghetti, domowy makaron to rodzinny rytuał, który zapewnia nam wyjątkowe chwile do spędzenia razem jako rodzina.
Więc dzisiaj przygotujemy danie z , z dość specjalną szmatką. Przygotowanie zajmie niewiele czasu, ponieważ wykorzystamy, dlatego nie użyjemy sosu ani pomidora. Jednak tym, co czyni to danie wyjątkowym, jest właśnie gotowanie makaronu. Nie będziemy gotować spaghetti w klasycznej, osolonej wodzie, ale przygotujemy taką, która będzie używana do gotowania makaronu. Rosół posłuży także jako spoiwo do potrawy, a efekt końcowy zaskoczy każdego.
Przepis na gitarowe spaghetti alla z kiełbasą i szmatką szafranową
Składniki
Do makaronu
- 200 gr Mąka
- 200 gr semol
- 4 jajko
Do rosołu
- 1 Ziemniak
- 2 marchew
- 2 łodygi selera
- do smaku sól
na sos
- 300 gr kiełbasa wieprzowa lub co kto woli
- 1 szalotka lub pół cebuli
- 1 saszetka Szafran
- do smaku masło, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, tarty ser
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu od przygotowania bulionu.
-
Marchew, ziemniaki i seler włóż do rondla, po ich umyciu i obraniu.
-
Dodaj wodę i szczyptę soli i gotuj pod pokrywką.
-
W międzyczasie przygotujmy makaron.
-
Na powierzchnię roboczą wsyp mąkę i semolinę.
-
Stwórzmy fontannę na środku.
-
Wewnątrz fontanny rozbijamy jajka.
-
Zaczynamy ubijać jajka widelcem i stopniowo dodawać mąkę.
-
Ciasto wyrabiamy aż do uzyskania jednolitego ciasta.
-
Ciasto dzielimy na 4 części i lekko rozwałkowujemy wałkiem.
-
Dobrze podsyp mąką i rozwałkuj każdy kawałek ciasta za pomocą maszyny na grubość około 2/3 mm.
-
Dobrze oprósz mąką i pokrój w kształt spaghetti.
-
Pozostaw spaghetti na posypanej mąką powierzchni.
-
Na patelnię wlej trochę masła i łyżkę oleju.
-
Podgrzejmy to.
-
W międzyczasie posiekaj szalotkę.
-
Dodaj go na patelnię i pozwól mu się zarumienić.
-
Rękami wyjmujemy mięso z osłonki kiełbasy i dodajemy do sosu.
-
Gotuj przez 10 minut.
-
Wyjmij warzywa z bulionu i użyj go do ugotowania makaronu.
-
Weź łyżkę bulionu i użyj go do rozpuszczenia szafranu.
-
Odcedź makaron i dodaj go do szmatki na patelni.
-
Wlewamy również szafran, który rozpuściliśmy w bulionie.
-
Dodajemy kolejną chochlę bulionu, szczyptę sera i mieszamy.
-
Na koniec podajemy gorące, posypane parmezanem.
-
Ciesz się posiłkiem.
Warianty
Aby przygotować to super pyszne pierwsze danie, możemy stworzyć kilka różnych odmian. Pierwszą rzeczą, którą możemy oczywiście zmienić, jest to, że jeśli nie mamy możliwości przygotowania go w domu, możemy wykorzystać gotowy, suszony lub świeży, który znajdziemy w lodówce. Ważne jest jednak, aby makaron ugotować w bulionie, aby wzbogacić jego smak. Jedno z dań możemy także stworzyć zastępując kiełbasę kiełbasą.
Zaproponuj to danie podczas następnego rodzinnego posiłku i zadziw wszystkich.
