Dziś przedstawiamy Wam proste danie, ale bardzo bogate w smaku. Mówimy o Władze Salento. Jest to danie na bazie wiejskich ślimaków, które są oczyszczane, gotowane i gotowane w smażeniu ziół i doprawiane białym winem. Jeśli lubisz, możesz dodać drobno posiekane czerwone pomidorki koktajlowe (opcjonalnie). Ten przepis jest starożytny i przekazywany nam z pokolenia na pokolenie.
Municeddhre to ślimaki o ciemnych muszlach, które nie są zbyt duże. Według niektórych tradycji swoją nazwę zawdzięczają muszli, która estetycznie zdaje się nawiązywać do habitu mnichów. Według innych popularnych wersji ślimaki te zawdzięczają swoją nazwę temu, że podczas hibernacji na otworze muszli tworzy się biała patyna, która przypomina czapki mniszek z przeszłości.
Ta potrawa to tylko jeden ze sposobów przyrządzania Municeddhre, które według popularnej apulijskiej tradycji stanowią prawdziwe panaceum na zdrowie: w rzeczywistości ludzie wierzą, że są bogate w albuminy, dzięki czemu są dobre na trawienie i pomagają leczyć wrzody. .
Uważane dziś za pyszne danie, ślimaki te można znaleźć na straganach z owocami i warzywami lub na cotygodniowych targach miejskich, a ich koszt za kilogram wynosi około 18 euro. Alternatywnie możesz odebrać municeddhre na wsi po dniu ulewnego deszczu.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: co jest konieczne, aby je oczyścić
Czas gotowania: 15-25 minut
- Instrumenty
- doniczka
- drewniana łyżka
- nieprzywierającą patelnię
- Składniki
- cebula
- papryczka chili do smaku
- 1 kg municedhre
- kilka liści laurowych
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- kieliszek białego wina
- Sól dla smaku
Municeddhre Salento, postępowanie
Pozwól municeddhre oczyścić się w wodzie, a następnie gotuj je w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez 10-15 minut. W międzyczasie podsmaż obraną i posiekaną cebulę z papryczką chili i liściem laurowym na oleju na patelni nieprzywierającej.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Po upływie wymaganego czasu dodać odsączone, ugotowane ślimaki i zmiksować je z kieliszkiem białego wina. Dodaj czerwone pomidorki cherry, dobrze umyte i posiekane (opcjonalnie), według własnych upodobań. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
