PREZENTACJA RICOTTY GNOCCHI
Gnocchi z ricottą są pierwszym daniem o delikatnym smaku, które można łatwo połączyć z prostym sosem pomidorowym lub smacznym, domowym pesto. Przygotowanie ich jest bardzo proste: wystarczy, że nauczysz się trochę umiejętności manualnych, a zobaczysz, że już niedługo będziesz w stanie je wykonać doskonałe pierogi!
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
Czas przygotowania około 60 minut
SKŁADNIKI na 6 osób
500 gramów
2 jajka
180 gramów mąki 00
150 gramów startego parmezanu
do odkurzenia stolnicy
Sól i pieprz do smaku
METODA na gnocchi z ricottą
Aby przygotować gnocchi z ricottą, należy najpierw dobrze odsączyć ricottę. Następnie umieść go na durszlaku w lodówce, aby stracił cały nadmiar płynu.
Teraz weź dużą miskę i sitko: przepuść ricottę po trochu, aby stała się delikatna i kremowa. Następnie dodajemy starty parmezan i mieszamy widelcem.
Jajka odłóż do miski i lekko ubij trzepaczką. Następnie dodajemy je do masy i dalej mieszamy, dodając szczyptę soli i ewentualnie szczyptę pieprzu.
Na koniec dodaj mąkę i zacznij ją mieszać rękami, po trochu, ale szybko. Kiedy skończysz, otrzymasz ciasto miękkie i jednolite. Na stolnicę wysypujemy odrobinę mąki semoliny i przekładamy ciasto do wyrobienia.
Nabieraj po trochę ciasta i formuj walce o średnicy około dwóch centymetrów. Weź nóż, obsyp go mąką i pokrój na kawałki o wielkości około półtora centymetra. Jeśli wolisz, możesz udekoruj je zębami widelca lub pozostawić je gładkie. Przenieś je po trochu na ściereczkę posypaną mąką semoliny.
Odstaw gnocchi na godzinę, przykryte ściereczką i ugotuj je w dużej ilości osolonej wody. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię, będą gotowe: odcedzamy je łyżką cedzakową i doprawiamy ulubionym sosem!
Może zainteresuje Cię także ten przepis:
