- Boletus Edulis to bardzo ceniona i znana odmiana. Charakteryzuje się mięsistą, okrągłą czapką, łatwo rozpoznawalną. Przed spożyciem produkt należy zalać ciepłą wodą (1 litr wody na 20 gramów grzybów) na dwie godziny. Należy go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
- 400 g ziemniaków
- 100 g mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
[adrotate banner=”21″]
Umyj je bez usuwania skórki i włóż do gorącej, osolonej wody na 30 minut. Gotuj, aż będą miękkie, obierz je, gdy są jeszcze gorące. Przełóż je przez tłuczek do ziemniaków na drewnianej desce do krojenia, wymieszaj z masą. Dodaj jajko i szczyptę soli.
Zagniataj, aż uzyskasz miękkie, ale jednolite ciasto. Odetnij część ciasta, resztę połóż na ściereczce, aby nie wyschło. Rozwałkuj go opuszkami palców i uformuj bigoli (małe bochenki). Ciasto pokroić na 2 cm kawałki, pozostałe ciasto podzielić na dwie części i zrobić to samo. Przełóż je na grzbiecie tarki i dociśnij palcem wskazującym.
Na Amazonie znalazłem tę znakomitą tarkę do gnocchi, jest to doskonała pomoc dla tych, którzy pracują i mają mało czasu na gotowanie.
Posyp cienką warstwą mąki stolnicę i ułóż na niej świeżo przygotowane gnocchi, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Gotowe ułożyć na tacy w pewnej odległości od siebie, uważając, aby się nie posklejały. Ugotuj je we wrzącej, osolonej wodzie, będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Weź perforowaną szpatułkę, odsącz je i połóż na talerzu, natychmiast dopraw sosem. do zrobienia gnocchi używa się tych białych, bogatych w skrobię i ubogich w wodę.
- 200 g borowików
- ząbek czosnku
- olej do smaku
Namocz 200 g grzybów przez 2 godziny, umyj je, usuń ziemię i wyciśnij. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, na patelnię wrzucić odrobinę oliwy, dodać ząbek czosnku i zarumienić. Dodaj grzyby i gotuj sos przez 5-6 minut na małym ogniu, aż całkowicie się ugotuje.
Łatwy wariant surowej żywności dla borowików
200 g borowików
100 g nerkowców
20 g orzeszków piniowych
garść liści bazylii
1 ząbek czosnku
½ wyciśniętej cytryny
1 łyżka płatków drożdżowych
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
Pieczarki dokładnie oczyść i umyj, pokrój w plasterki i marynuj w sosie sojowym przez około 15 minut.
Doprawić do smaku sosem uzyskanym z połączenia orzechów nerkowca, orzeszków piniowych, liści bazylii, czosnku i cytryny lub bez przygotowania sosu, pozostawić grzyby w suszarce na 3 lub 4 godziny przed zjedzeniem, w maksymalnej temperaturze 42 stopni
Jeśli wypróbowałeś i przypadł Ci do gustu nasz przepis, daj nam lajka
Chcesz wypróbować inne przepisy na gnocchi? Tutaj znajdziesz wszystkie
