Dziś przedstawiamy Wam typowo lokalną przekąskę zrobioną w kilka minut i bardzo smaczną. Mówimy o Gotowane lampascioni. Jest to bardzo uniwersalna specjalność gastronomiczna Apulii: można ją podać na stół jako atrakcyjną przekąskę, dołączając do niej kromki chleba, świeżego lub tostowego, według własnych upodobań, lub można z nich przygotować apetyczne przekąski. podawane do otwarcia lunchu lub jako aperitif do dobrego koktajlu alkoholowego lub bezalkoholowego, według upodobań. Alternatywnie możesz podać te przekąski jako dodatek; w rzeczywistości doskonale komponują się z wieloma drugimi daniami, zarówno mięsnymi, białymi, czerwonymi, jak i rybami, morskimi lub słodkowodnymi. Co więcej, z lamposcioni można również przygotować smaczne przyprawy do wspaniałych pierwszych dań.
Bulwy te w zasadzie są mało znane większości Włochów, ale w rzeczywistości są to cebule mniejsze od zwykłej cebuli, które mają mięsistą i miękką konsystencję, mimo że charakteryzują się lekko gorzkim smakiem.
Warzywo to bogate jest w ważne dla naszego organizmu składniki odżywcze, wśród których nie zapominamy o solach mineralnych, które są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, szczególnie latem, kiedy tracimy ich wiele pod wpływem upału. Lampascioni mają wysoki koszt, ponieważ chociaż są to rośliny samoistne, które w związku z tym nie wymagają szczególnej uprawy i pielęgnacji, wymagają co najmniej 4-5 lat, aby osiągnąć odpowiednią wielkość i zostać zebrane.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: 12 godzin
Czas gotowania: 20 minut. Na piecu.
- Instrumenty
- miska
- nóż
- doniczka
- Składniki
- ocet do smaku
- 500 g lampscioni
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
Gotowane lampascioni, procedura
Pozostawić do namoczenia w świeżej wodzie na 12 godzin, oczyścić glebę i usunąć wierzchołek, pochwę i korzeń. Po upływie wymaganego czasu opłucz je pod strumieniem świeżej wody i gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 20 minut.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Lamposcioni powinny być delikatne, ale nie papkowate, gdy je odcedzisz i przeniesiesz do dużej miski. Dopraw oliwą z pierwszego tłoczenia, pieprzem, solą i kilkoma kroplami octu według własnych upodobań. Podawać.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
