Dla miłośników typowo lokalnej kuchni mamy naprawdę smaczne danie, które można przygotować w kilku prostych krokach. Mowa o gulaszu.
Dziś przedstawiamy Wam drugie danie bogate w smak i bardzo zachęcające, bardzo łatwe w przygotowaniu i które może zjeść każdy: nawet osoby cierpiące na celiakię, ponieważ ten typowy lokalny przysmak nie zawiera glutenu. Mówimy o gulasz beff typowy dla Węgier jak jest przygotowane w języku tyrolskim. Tak naprawdę istnieją różne odmiany tego dania pochodzenia węgierskiego.
Aby uzyskać optymalny efekt, zalecamy podanie tego gulaszu na miękkiej polentie, tak jakby był to puree. Alternatywnie możesz podać je także z kilkoma knedlami bezglutenowymi.
To danie, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci, a które można przygotować przy niewielkim wysiłku. To danie będące dziedzictwem naszej kuchni: dzięki miękkiemu i soczystemu mięsu ten wołowy przysmak zachwyci Cię od pierwszego smaku.
Wskazane jest podawanie tego dania razem z kromkami chleba według własnych upodobań, aby móc zanurzyć się w sosie, który zostaje na talerzu po skończonym mięsie. Pamiętaj oczywiście, że jeśli podajesz ten przysmak osobom chorym na celiakię, konieczne będzie połączenie go z pieczywem bezglutenowym.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: 20-25 minut
Czas gotowania: 1 godzina 45 minut
- Instrumenty
- rondel
- nóż
- drewniana łyżka
- Składniki
- 490 g cebuli
- ząbek czosnku
- 820 g mięsa z łopatki lub karkówki wołowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 30 g mąki bezglutenowej
- liść laurowy
- 4 i pół łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- szczypta majeranku
- 110 ml czerwonego wina
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 45 g bezglutenowego koncentratu pomidorowego
- 2 l bulionu mięsnego
- 1 łyżeczka nasion kminku
- szczypta drobnej soli
- 2 płaskie łyżeczki białego octu winnego
Gulasz, procedura
Cebulę obraną i pokrojoną w paski julienne podsmaż na kilka minut w rondlu z odrobiną oleju, a następnie dodaj wołowinę, oczyszczoną z tłuszczu i części tkanki łącznej, pokrojoną w kostkę o masie około 40 g, którą już będziesz mieć posypane mąką.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Całość smaż przez kilka minut, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Ostrożnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kilka minut, zanim dodasz paprykę. Dodaj czerwone wino i ocet winny na dużym ogniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i zalej wszystko kilkoma chochelkami bulionu. Gotuj pod przykryciem przez 90 minut, w razie potrzeby dodając więcej bulionu. Na kwadrans przed końcem gotowania dodać posiekany czosnek, kminek, majeranek i liść laurowy. Podawać na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
