Wśród nich jest pieczony lub smażony karp tradycyjne potrawy wigilijne.
Jednak ryba ma wiele ości, więc jej potrzebujeszi przygotuj się prawidłowo.
Naucz się tej sztuczki od mistrzów kuchni, jak prawidłowo filetować karpia, aby był bez kości.
Ryba nie będzie miała ości, jeśli przygotujesz ją zgodnie z tym poradnikiem z portalu.
Wiele osób się zastanawia jak pozbyć się ości karpia przed przygotowaniami do uroczystej kolacji.
Chociaż kilkoma skutecznymi nacięciami możemy łatwo pozbyć się grubych i dużych kości, nadal pozostają one w filecie cienkie kości.
Istnieje jednak na to skuteczny sposób.
Szefowie kuchni zdradzili, jak pozbyć się ości karpia
Proces przygotowania nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Przede wszystkim odcięli głowę i płetwy i filetujemy rybę.
Następnie filety są krojone w odpowiedni sposóbdosłownie topnieć pod wpływem wysokiej temperatury.
Smażony lub pieczony karp świąteczny zachwyci swoim soczystym mięsem bez ani jednej kości.
Po pocięciu karpia na filety, namoczyć w mleku i odpowiednich przyprawach.
To skuteczny sposób na uzyskanie aromatycznej i delikatnej ryby nie będą śmierdzieć i smakować jak błoto.
Po filetowaniu nie wyrzucaj głowy, ogona i kręgosłupa.
Wykorzystaj je do przygotowania pysznej węgierskiej zupy rybnej halászlé.
Jak pozbyć się ości karpia?
Uczyć się sztuczka mistrzów kuchni i postępuj w następujący sposób.
Najpierw oczyść rybę i usuń głowę, odetnij także płetwy boczne i grzbietową.
Trzymaj rybę za ogon i ustaw nóż pod kątem.
Mięso nacinamy nożem powyżej ogona i zaczynamy od karpia odciąć kręgosłup.
Odwróć rybę i wykonaj ten sam ruch całkowicie oddzieliły mięso od kręgosłupa.
Nadal mają filety kości żeber.
Delikatnie natnij mięso wzdłuż kości, aby je usunąć.
Filet z karpia po usunięciu większych i grubszych kości drobno przecięte w poprzek.
Wykonuj cięcia zdecydowanym ruchem co 2-3 mm.
Uważaj, aby nie przekroczyć ryby.
Dzięki nacięciom kości dosłownie topią się pod wpływem wysokiej temperatury i nie poczuje ich.
Jak przygotować karpia, żeby nie śmierdział błotem?
Filety z karpia włóż do miski, Zalać zimnym mlekiem i odstawić na 3-4 godziny w chłodne miejsce.
Można dodać także do mleka 2 liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego.
To sprawdzony sposób na pozbycie się charakterystycznego smaku i zapachu.
Namoczony filet dokładnie wysuszyćposypać pieprzem.
Karpia można upiec w piekarniku lub przygotować potrójną warstwę mąki, jajek i bułki tartej i usmażyć.
Te kroki sprawią, że Twój świąteczny karp będzie smakował fantastycznie i będziesz mógł się nim cieszyć bez kości.
Smacznego!
