Jak idealnie dodać skórkę pomarańczową do koktajlu Negroni (i czego nie robić)
Jest to koktajl prosty w wykonaniu, ale trudny do opanowania. , dodaj po jednej części ginu, Campari i wermutu. Otóż to; nie ma tu żadnych fantazyjnych trików ani naparów, jest po prostu doskonale wykonany i dobrze zbilansowany koktajl.
twierdzi, że negroni jest ewolucją kilku innych koktajli, które były popularne w północnych Włoszech na początku XX wieku. Zaczęło się od Torino-Milano, które stało się Milano-Torino, które przekształciło się w americano. Około 1919 roku hrabia Camilo Negroni rzekomo poprosił barmana, aby dodał coś więcej do swojego zwykłego americano, a on zamienił wodę gazowaną na gin i tak narodził się negroni.
Oczywiście prostota tego napoju może być myląca. Chociaż połączenie tych trzech likierów może być dość łatwe, prawidłowe wykonanie negroni wymaga trochę rzemiosła. twierdzi, że podobnie jak wiele innych napojów, negroni nie jest kompletne bez charakterystycznych dodatków. W przypadku tego konkretnego napoju preferowanym dodatkiem jest skórka pomarańczowa, jednak należy się z nią obchodzić z najwyższą ostrożnością, aby odpowiednio uzupełniać ten legendarny koktajl.
Jak dodać skórkę pomarańczową
twierdzi, że istnieje wiele różnych powodów, dla których warto odpowiednio udekorować napój. Ozdoby mogą służyć na pokaz – jak zwykły parasol w tropikalnym drinku – lub mogą być funkcjonalne, jak delektowanie się brudnym martini. Mogą nawet pomóc Ci zdecydować, jak ma smakować Twój napój. Lubisz podstawowy gin z tonikiem? Świetnie. Chcesz, żeby miał odrobinę więcej cytrusów? Cóż, po to właśnie jest ten limonkowy klin. Wspaniałą rzeczą jest to, że to zależy od Ciebie.
Jednak w przypadku negroni jego zwodniczo prosty dodatek ma dobry powód. mówi, że wyciśnięcie skórki cytrusów na brzeg napoju może dodać o wiele więcej, niż można by się spodziewać. Kiedy prawidłowo przekręcisz skórkę pomarańczy nad negronim, wypłynie ona na wierzch napoju.
Dzięki temu pierwszą rzeczą, którą poczujesz, gdy podniesiesz butelkę do łyka, będą jasne, pachnące nuty pomarańczy. twierdzi, że nikt nie zna dokładnego przepisu na Campari, wiadomo jednak, że ma w mieszance wyraźne nuty pomarańczy. Dodanie olejków pomarańczowych do aromatu napoju wzmacnia te smaki i sprawia, że wydaje się on jeszcze bardziej owocowy niż w rzeczywistości, bez dodawania jakichkolwiek nieistotnych elementów, takich jak sok pomarańczowy.
Czego nie robić
Przekręcanie skórki pomarańczowej nad brzegiem negroni to coś więcej niż tylko pokaz. Jak podkreśla, znakomicie wzbogaca także napój. Istnieje kilka innych opcji dekoracji koktajlu, które zaburzą jego delikatną równowagę smaków. Numer jeden to rozpalenie olejków nad koktajlem. Rozpalenie iskry olejków cytrusowych nad napojem może być krzykliwe i efektowne, ale zrujnuje to również pożądane olejki i sprawi, że napój będzie pachniał dymem. przyznaje, że są momenty na takie showmańskie podejście do koktajlu, ale zrobienie skromnego Murzyna do nich nie należy.
Delicious twierdzi, że kolejnym trikiem, którego należy unikać, jest pocieranie brzegów szklanki skórką cytrusową. Być może widziałeś już, jak twój ulubiony barman robi to wcześniej, ale nie ma takiej potrzeby. Pożądanymi właściwościami peelingu są zawarte w nim olejki eteryczne. Prosty obrót wystarczy, aby wydobyć te olejki, a pocieranie skórki o szkło faktycznie ma większą szansę na pozostawienie niektórych bardziej gorzkich związków znajdujących się w skórce pomarańczy.
Nie bez powodu usuwasz skórkę pomarańczową przed jej zjedzeniem. Pocieranie skórką o brzeg napoju tylko zwiększa ryzyko, że uzyskasz niesmaczny smak i zrujnujesz smak koktajlu.
