Jak idealnie zdekantować kieliszek wina bez karafki
Miłośnicy wina wiedzą, że dekantacja jest ważną częścią procesu zapewniającą najlepsze wrażenia. Dekantację przeprowadza się z dwóch powodów: pomaga wyeliminować osad, który naturalnie gromadzi się w butelkach oraz napowietrza wino, poprawiając jego smak. Chociaż większość ludzi używa do tego celu karafki, w pewnym momencie może się okazać, że jej brakuje. W tym przypadku możesz zastosować alternatywną metodę, która zapewni takie same olśniewające rezultaty.
Jedyne, czego potrzebujesz, to dwa kieliszki do wina, zwłaszcza te duże. Z butelki nalej kieliszek wina, następnie weź ten kieliszek i wlej go do innego kieliszka. Ten dwuetapowy proces pomoże Ci uniknąć osadu, a jednocześnie zapewni winu idealną ilość powietrza. Co więcej, nie musisz się martwić o to, co jest kluczowe w przypadku dekantacji wina metodą konwencjonalną. Istnieje również kilka metod dekantacji wina, które zapewniają najlepszy możliwy wynik.
Najlepsze praktyki dekantacji wina
Jest ich wiele, a przestrzeganie tych wskazówek poprawi ogólny efekt. W końcu zastosowanie odpowiednich technik gwarantuje, że wino, które pijesz, osiągnie najlepszą możliwą jakość. Na początek upewnij się, że butelka stoi w pozycji pionowej przez co najmniej 12 godzin przed jej otwarciem. Ten krok umożliwia opadnięcie osadu znajdującego się w butelce na dno, co minimalizuje ryzyko przedostania się go do szklanki.
Wino należy również ostrożnie wlać do kieliszka z butelki. Powolna, pewna ręka podczas nalewania zmniejsza ryzyko przedostania się osadu do szklanki. Choć nalanie wina do drugiego kieliszka jeszcze bardziej zmniejsza ryzyko wchłonięcia osadu, najlepiej zacząć od „czystego konta”, że tak powiem. Chociaż stosowanie właściwych wskazówek i wskazówek dotyczących dekantacji jest kluczem do skutecznego procesu, należy pamiętać, że dekantacja wina nie zawsze jest konieczna.
Czy każde wino należy dekantować?
W przypadku starszych, zabytkowych win często zaleca się dekantację, ale nie zawsze jest to konieczne. Ostrożna technika nalewania może pomóc uniknąć osadu. W takim przypadku wino można wlać bezpośrednio do kieliszka i wypić. Jeśli chodzi o napowietrzanie, nie wszystkie wina, nawet te vintage, wymagają tego etapu, aby uzyskać najlepszy możliwy smak. W wielu przypadkach wina o pełnej treściwości (czyli wina czerwone o zawartości alkoholu 13,5) poprawia się poprzez dekantację.
I odwrotnie, istnieją wina, które niekoniecznie skorzystają na procesie dekantacji. Dotyczy to również win musujących, które po zdekantowaniu często tracą właściwości musujące. Następnie inne wina korzystają z dekantacji, ale wymagają delikatnego podejścia. Są to wina białe, które zazwyczaj mają delikatniejszy smak. Dodanie zbyt dużej ilości powietrza do delikatnego białego wina może zredukować nuty owocowe, co negatywnie wpłynie na smak. Chociaż wino może być onieśmielające dla niewtajemniczonych, zwłaszcza jeśli chodzi o wino, zrozumienie tajników dekantacji sprawi, że poczujesz się jak doświadczony profesjonalista.
