Jak prawidłowo przekształcić swój ulubiony koktajl w imprezowy poncz
Miska z ponczem czasami ma złą reputację. Jeśli nie zostanie użyte jako metafora kultowego zachowania umysłu roju, może stać się przestrogą o imprezie w biurze, która w niezamierzony sposób została dotknięta zatruciem alkoholem. Jeśli jednak zostanie to zrobione prawidłowo, kociołek z ponczem z kolcami jest idealnym odświeżeniem na uroczyste spotkanie. Nie tylko odciąża gospodarza od ciężaru przygotowywania indywidualnych drinków dla gości, ale jest także świetnym sposobem na przedłużenie życia ulubionego koktajlu.
Zanim zaczniesz mieszać gigantyczne martini w dużej misce, obezwładniając w ten sposób swoich gości i siebie, pamiętaj o tej ważnej zasadzie: jeśli nalewasz do ponczu znaczną ilość alkoholu, musisz także hojnie obchodzić się z mikserami. Dzięki temu niektóre napoje zawierające dużo alkoholu (takie jak wspomniane martini) lepiej pozostawić w ich tradycyjnej formie. Ponieważ charakter miski ponczowej zachęca do wielokrotnego uzupełniania, najlepiej ograniczyć ABV do minimum, wprowadzając wodę gazowaną, sok owocowy lub inne dodatki bezalkoholowe.
Wszystko o mikserach
Decydując, który koktajl przekształcić w imprezowy poncz, rozważ wybór napojów, które już wymagają miksera. Weź whisky sour, której prosta wersja może zawierać bourbon, sok z cytryny i limonki oraz prosty syrop lub miód. W przypadku wersji z ponczem możesz zwiększyć objętość tego charakterystycznego cytrusowego kopa, dodając do miksera wodę selcerską i dużo więcej świeżo wyciśniętego soku. Na każde pięć filiżanek alkoholu dodaj szklankę zwykłej wody i kilka puszek selzera oraz tyle cukru, miodu lub syropu do smaku.
Wolisz margaritę? Uderz go, zmiękczając butelkę tequili kilkoma szklankami soku cytrusowego, pół szklanki soku owocowego i dużą ilością ubitej mięty. Lub aby uzyskać wersję musującego koktajlu w wielkości miski, zdekantuj butelkę szampana, prosecco lub innego ulubionego wina musującego z pół szklanki likieru smakowego (a także wódki, jeśli chcesz) i dużą ilością soku owocowego i świeżego owoc. Lub jeśli czujesz się tropikalnie, najpierw zanotuj i spróbuj swoich sił w tym pierwszym. Zrób Planter’s Punch w wersji imprezowej, dodając dużo selceru i soku z limonki do ciemnego rumu, prostego syropu i grenadyny.
Lód, lód, kochanie
Nikt nie lubi rozwodnionych koktajli, ale woda jest niezbędna w przepisach na poncz lub koktajle w porcjach, które wymagają prostego syropu lub innych słodkich składników. Będziesz musiał dodać zwykłą filtrowaną lub gazowaną wodę, aby złagodzić słodycz i alkoholizm ponczu, ale nie musisz na tym poprzestawać. Możesz także uformować lód w piękną, fantazyjnie wyglądającą dekorację, która stopniowo doda wodę do ponczu.
To doskonały moment, aby spróbować zamrozić wodę w okrągłym naczyniu do pieczenia. Jakby tego było mało, jest to także okazja, aby upiększyć swój poncz plasterkami cytrusów, świeżymi ziołami, jagodami i innymi aromatycznymi dodatkami. Dodanie ich do efemerycznego wieńca lodowego pierścienia zamiast płynnej części ponczu będzie ucztą dla oczu, która wykracza poza to. To także dobry sposób na przedstawienie głównych aromatycznych składników ponczu.
