Jak przygotować idealną pieczoną kaczkę w marynacie: Idealnie chrupiące i delikatne mięso!

Nie każda gospodyni domowa odważy się zjeść świąteczny lunch upiec kaczkę w obawie, że mięso będzie twarde, a kaczka nie będzie smaczna.

Dzięki temu przepisowi może go przygotować nawet zupełnie początkujący a mięso będzie pachnące, smaczne i soczyste.

Pamiętaj, aby go zapisaćbo dzięki niemu na pewno zyskasz uznanie wszystkich zaangażowanych osób.

Sekret kryje się w tej wspaniałej marynacie według przepisu z portalu

Potrzebujemy:

kaczka

4-5 kwaśnych jabłek

115 g świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego

100 g sosu sojowego

30 g startego imbiru

2 łyżki miodu do marynaty

1 łyżka startej skórki pomarańczowej z organicznej pomarańczy

2 łyżeczki suszonego czosnku

1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

1 łyżka miodu do nadzienia

1/4 łyżeczki cynamonu

pomarańcze do dekoracji

Na sos:

10 – 12 PL ciasta

170 g świeżego soku pomarańczowego

miąższ z 1 pomarańczy

1-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

1-2 łyżki miodu

1 łyżka soku z cytryny

50 ml wody

1 łyżeczka cynamonu

Zbliżać się:

Najpierw usuń podroby z wnętrza kaczki, dokładnie go umyj oczyść z resztek piór i nie zapomnij odciąć ogona.

Jesteś w osobnej misce wymieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy, imbir, skórkę pomarańczową i miód.

Mieszaj marynatę, aż miód się rozpuści.

Tak przygotowaną marynatą polej kaczkę, rozsmaruj ją, przykryj pojemnik folią spożywczą i włóż do lodówki na 24 godziny.

Nie zapomnij od czasu do czasu obrócić mięsa, aby równomiernie się zamarynowało.

Jabłko oczyść, pokrój w ósemki i ułóż na blaszce przykrytej folią aluminiową.

Wymieszaj czosnek z mielonym czarnym pieprzem i dokładnie posmaruj tuszkę kaczki mieszanką, którą wyjmiesz z marynaty.

Pozostałe jabłka pokroić na 4 części, posypać cynamonem, dodać 1 łyżkę miodu i dokładnie wymieszać.

Jabłka wciśnij w kaczkę, zrób dziury wykałaczkami i przykryj wierzch folią aluminiową.

Włóż kaczkę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1,5 godziny.

Po tym czasie wyjąć kaczkę z piekarnika, zdjąć folię i Wyjmij ciasto do osobnej miski.

Kaczkę ponownie zawiń w folię aluminiową i włóż do piekarnika przez kolejne 30 minut.

Podczas gdy kaczka się piecze, przygotować sos.

Wypieki wlać do garnka, dodać sok z pomarańczy i cytryny, cynamon, miód, dobrze wymieszać doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Mąkę kukurydzianą wymieszać z wodą i dodać do sosu.

Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, a jeśli sos będzie za rzadki, dodać jeszcze trochę skrobi wymieszanej z wodą.

Do wrzącego sosu dodać miąższ pomarańczowy, ponownie zagotować i zdjąć z ognia.

Sos powinien być słodko-kwaśny – jeśli nie jest wystarczająco słodkie, dodaj trochę miodu, a jeśli nie jest zbyt kwaśne, dodaj sok z cytryny.

Wyjmij kaczkę z piekarnika, zdejmij folię, posmaruj sokiem, przykrywając folią skrzydła, nogi i ogon, aby się nie przypaliły.

Piec kolejne 20 minut na złoty kolor.

Przed wyjęciem mięsa z piekarnika sprawdź za pomocą wykałaczki, czy mięso jest wystarczająco upieczone i delikatne.

Po wybraniu zawiń w folię na 15 minut i odstaw.

Wszystko gotowe.

Możesz podać kaczkę na naczyniu, na którym jest można też ozdobić kawałkami pomarańczy i nie zapomnij o sosie.

Smacznego!