Jak upewnić się, że Twój ser Halloumi jest idealnie ugotowany
Kiedy myślisz o przepisach z gorącym serem, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest prawdopodobnie rozpływająca się, lepka dobroć. Ale co ze smażonym serem, który pozostaje solidny i skrzypiący? Jeśli myślisz, że to niemożliwe, to musi być Twoje pierwsze spotkanie z serem Halloumi. Ten grecki, półmiękki ser pochodzący z Cypru nie topi się, ale ładnie brązowieje, gdy jest gotowany na patelni, na grillu lub w inny sposób.
Gotowanie sera Halloumi do perfekcji nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalnego sprzętu. Do smażenia wystarczy dowolna patelnia i odrobina oleju. Trzeba tylko uważać, żeby się nie przypaliło. Ponieważ się nie topi, będziesz musiał polegać na szpatułce, aby stwierdzić, kiedy się skończy. Można to łatwo zrobić, szturchając ser naczyniem, aby sprawdzić jego miękkość. Gdy będzie wystarczająco chrupiące i zarumienione na zewnątrz oraz zauważalnie miękkie pod dotykiem szpatułki, ser Halloumi jest gotowy do spożycia – jako część półmiska meze, na sałatce, w kanapce lub jako danie główne z warzywami , mięsa, a nawet owoce.
Smażenie sera Halloumi jest łatwe i szybkie
Jako pikantny, mocny ser, Halloumi lepiej smakuje ugotowane niż zjedzone prosto z opakowania. Proces gotowania wydobywa całą złożoność sera, podkreślając jego pełny profil smakowy. A ponieważ nie topi się, piskliwy ser również zyska na pysznej chrupiącej powierzchni, jaką uzyska podczas gotowania. Halloumi można również upiec, wrzucić na grilla, a nawet nabić na szaszłyki i grillować, ale smażenie to świetny sposób na szybkie ugotowanie sera na szybki posiłek.
Oliwa z oliwek jest tutaj najlepszym wyborem. Będziesz chciał nałożyć trochę na obie strony pokrojonego sera po osuszeniu ręcznikiem papierowym. Możesz także dodać trochę na patelnię, jeśli lubisz dodatkowy smak lub jeśli smażysz ser ze świeżymi ziołami i warzywami (doskonałym wyborem są pomidorki koktajlowe i cienko pokrojona papryka). Będziesz chciał ugotować ser przez kilka minut, zanim przewrócisz go na drugą stronę i usmażysz. W tym momencie powinien uzyskać chrupiący, złotobrązowy kolor z każdej strony. Użyj szpatułki, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, zanim zdejmiesz je z ognia. Gdy ser stanie się miękki w środku i łatwo się ustąpi, będziesz wiedział, że jest ugotowany do perfekcji.
Jeśli wolisz pominąć olej, ser Halloumi można również usmażyć na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą. Możesz też wrzucić go do frytkownicy na maksymalnie dziesięć minut. Pamiętaj jednak, aby w połowie obrócić go na drugą stronę.
Pomysły na maksymalne wykorzystanie gotowanego sera Halloumi
Niezależnie od tego, czy usmażyłeś Halloumi do perfekcji, czy zdecydowałeś się na inną metodę gotowania, teraz nadszedł czas, aby użyć go w naczyniu. Dzięki swojej zwartej konsystencji ser Halloumi jest doskonałym substytutem mięsa. Wsuń smażony kawałek pomiędzy bułkę hamburgerową, aby uzyskać pikantny smak cheeseburgera, włóż go do pity, aby wykorzystać ją jako białko do wegetariańskiego gyro lub. Podobnie jak paluszki mozzarelli, pokrojony i smażony ser również świetnie nadaje się do maczania. Lub posiekaj go i użyj jako substytutu twarogu na poutine.
Chrupiący, słony ser dobrze komponuje się z wieloma warzywami i owocami, więc koniecznie spróbuj go w różnych sałatkach. Spróbuj zwykłej zielonej sałatki lub ciepłej pieczonej sałatki wegetariańskiej. Szczególnie dobrze komponuje się ze szparagami, pomidorami i bakłażanem. I . Jeśli chodzi o owoce, arbuz, winogrona, jagody i figi są fantastycznymi dodatkami. Chociaż nie jest to idealne rozwiązanie do pizzy lub grillowanego sera, z pewnością istnieje wiele sposobów na delektowanie się pysznym serem Halloumi — zwłaszcza po usmażeniu.
