Jak uspokoić wzburzony napój gazowany, który został wstrząśnięty
To naturalne, że ekscytujesz się, gdy masz zamiar otworzyć puszkę napoju gazowanego. W końcu mieszanka nasycenia dwutlenkiem węgla, słodkiej słodyczy i kofeiny faktycznie wyzwala w mózgu reakcję dopaminową, znaną również jako hormon szczęścia. Ale czasami możesz być zbyt podekscytowany i skończyć z totalnym bałaganem przed pierwszym łykiem. Sięgając po puszkę piwa, uważaj, aby nie została ona zbyt mocno potrącona przez Ciebie lub innych. Podczas gdy dzieci i zapaleni dowcipnisie mogą czerpać przyjemność z potrząsania napojem swojego przyjaciela, zanim zobaczą, jak nieświadomie go otwiera i zostaje oblany syropową pianą, większość osób pijących napoje gazowane ma nadzieję uniknąć tego niefortunnego zdarzenia.
Kiedy otwierasz puszkę lub butelkę napoju gazowanego, z puszki pod ciśnieniem uwalnia się dwutlenek węgla, który nadaje Twojemu napojowi charakterystyczne musowanie, powodując klasyczny, skwierczący dźwięk. Kiedy sodę wstrząśnie się przed uwolnieniem dwutlenku węgla, napięcie powierzchniowe, które powstrzymuje gaz gazowany przed ucieczką, zostaje zakłócone, co powoduje, że pęcherzyki gazu powiększają się i reagują znacznie szybciej, co skutkuje erupcją. Jeśli zdarzy Ci się upuścić puszkę napoju gazowanego, zanim zdążysz ją otworzyć, spróbuj uderzyć w boki puszki, aby uniknąć reakcji przypominającej wulkan. Może to wydawać się nieproduktywne, ale według nauki stuknięcie w nieotwartą puszkę napoju gazowanego w określony sposób może zapobiec lepkiej eksplozji.
Osoby pijące napoje gazowane przysięgają na te hacki z wstrząśniętymi puszkami
Wiele osób pijących napoje gazowane, głównie z przyzwyczajenia, puka palcem w górną część aluminiowej puszki w nadziei, że szybko wyciszy to reakcję chemiczną napoju gazowanego, ale eksperymenty naukowe wykazały, że może być konieczne użycie nieco większej siły. Autor, pedagog STEM i naukowiec zajmujący się internetem Steve Spangler zademonstrował jeden hack na swoim , polegający na tym, że wstrząśnięta puszka napoju gazowanego jest obracana i potrząsana ze wszystkich stron z dużą siłą. Po kilku sekundach soda zostaje otwarta, a zawartość wylewa się bez eksplozji, jakby nigdy nią nie potrącono. Ten ruch umożliwia przekierowanie bąbelków, które rozwinęły się wokół puszki, na górę, co skutkuje mniej chaotyczną sceną po otwarciu. Jeśli na myśl o pstrykaniu aluminiową puszką bolą Cię palce, możesz także spróbować toczyć ją w tę i z powrotem po twardej powierzchni. Infografika na stronie Cooksilustrated sugeruje, że ten hack pomoże przywrócić normalne spożycie napojów gazowanych.
Spangler ostrzega jednak, że te hacki wykorzystujące siłę nie przydadzą się podczas otwierania napojów dietetycznych. Zgodnie z „Soda dietetyczna ma w rzeczywistości nieco wyższą lepkość niż słodzona soda”, co oznacza, że trzeba mocniej potrząsać, aby doszło do wybuchu, ale gdy zostanie poruszona, nasycenie dwutlenkiem węgla prawdopodobnie nie uspokoi się przez długi czas .
Nie wszystkie napoje gazowane wybuchają w ten sam sposób
Chociaż wszystkie napoje gazowane reagują na wstrząsanie, niektóre napoje gazowane są bardziej gazowane niż inne. Odkrywanie, które napoje gazowane po potrząśnięciu wytwarzają najwięcej bąbelków, jest powszechnym eksperymentem naukowym wśród młodych uczniów: Trzecioklasiści przetestowali wiele różnych rodzajów napojów gazowanych i odkryli, że cola, cola wiśniowa i sok tropikalny były mocno gazowane, podczas gdy inne miały mniej gazem gazowanym w teście masy przed i po. Biorąc pod uwagę przyczynę gazowanej reakcji napoju gazowanego, reaguj inaczej na wstrząsanie ze względu na różną ilość dwutlenku węgla w cieczy.
Ponadto nie wszystkie przepisy na napoje gazowane są takie same; nawet napoje o podobnym smaku mogą być produkowane i pakowane w różnych zakładach, co powoduje, że różne ilości dwutlenku węgla reagują na ciśnienie z pojemnika z napojem gazowanym. Z tego też powodu napoje gazowane w szklanych butelkach reagują inaczej po potrząśnięciu niż puszki po napojach czy plastikowe butelki. Chociaż wszystkie wybuchną, wnętrze szklanej butelki nie ma wpływu na znajdujący się w niej napój gazowany, podczas gdy wnętrze aluminiowej puszki reaguje z chemikaliami zawartymi w napoju gazowanym, powodując nieco inny smak i, pośrednio, inną reakcję po wstrząśnięciu. W ten sam sposób 2-litrowa butelka napoju gazowanego może również wpływać na smak i reakcję chemiczną napoju gazowanego po wstrząśnięciu, ponieważ niektóre chemikalia zawarte w plastiku mogą przedostać się do napoju, powodując odmienną reakcję jego karbonatacji w plastiku pod ciśnieniem.
