Jak w prosty sposób obrzeżać szklankę — solą, cukrem lub czymkolwiek innym
Co mają ze sobą wspólnego margarita i wózek boczny? Wszystkie te pyszne koktajle tradycyjnie podawane są w szklankach z obrzeżami.
Setki koktajli, od tradycyjnych klasyków po wyjątkowe specjały barowe, podawane są z solą, cukrem, a nawet krakersami graham na brzegach. W przypadku każdego z tych koktajli barman staje przed wyzwaniem, w jaki sposób uzyskać smaczny dodatek, który przyklei się do szklanki, nie zamieniając klasycznego drinka w potencjalną bałagan w garderobie.
Tradycyjnie, niezależnie od tego, czym jest otoczona szklanka – solą, cukrem czy czymś innym – jest ona przymocowana do szklanki za pomocą płynu. Soki cytrusowe, takie jak sok z limonki i cytryny, są powszechnymi nawilżaczami brzegów, ale słodsze opcje, takie jak syrop prosty, agawa, a nawet sos czekoladowy, również spełnią swoje zadanie.
Jeśli chcesz skorzystać z absolutnie najłatwiejszej opcji, możesz także użyć po prostu wody. Jeśli jednak wybierzesz tę drogę, będziesz chciał pozbyć się ręczników papierowych.
Tradycyjny sposób na obramowanie szklanki
Jeśli chodzi o sposób obramowania kieliszka koktajlowego, istnieje kilka metod, ale wszystkie zaczynają się od rozsypania suchego składnika, takiego jak sól, na talerzu, w którym będzie łatwo dostępny do zanurzenia po dodaniu ulubionego płynu. krawędź szkła.
Jeśli używasz czegoś takiego jak płyn, możesz wziąć świeżo pokrojony plasterek limonki lub cytryny i przetrzeć nim górną część szklanki, aby ją zwilżyć. Jeśli używasz wody; jednak może to być nieco trudniejsze.
Historycznie rzecz biorąc, ciecz wtórna, czy to woda, czy coś innego, była umieszczana na drugim talerzu. Aby obrysować szklankę, należy najpierw zanurzyć ją w płynie, a następnie ponownie w talerzu z solą lub cukrem.
W dniu , Alton Brown zasugerował inny sposób, który może znacznie ułatwić obramowanie szklanki pod warunkiem użycia wody: używa papierowego ręcznika.
Rimowanie szklanki w łatwy sposób
Chociaż ten trik może nie zadziałać w przypadku cięższych felg, takich jak wiórki kokosowe lub pokruszone krakersy graham, sztuczka z ręcznikiem papierowym Alton Brown jest idealna w przypadku lżejszych felg, takich jak sól lub cukier. Sugeruje położenie mokrego ręcznika papierowego na drugim talerzu, zamiast nakładać płyn bezpośrednio na talerz, a następnie dociskać szklankę do papierowego ręcznika, aby go zwilżyć przed zanurzeniem go w składnikach na brzegach. Zaawansowani barmani domowi mogą nawet obejść się bez używania drugiego talerza jako mokrego ręcznika papierowego, ograniczając ilość naczyń.
To niewielka odmiana tradycyjnej metody, ale potencjalnie mogąca zmienić reguły gry. Zanurzanie szklanki bezpośrednio w płynie działa, ale istnieje również ryzyko, że płyn spłynie po szklance, gdy odwrócisz ją właściwą stroną do góry. Ręcznik papierowy kontroluje ilość płynu dodawanego na górę szklanki, dzięki czemu zyskujesz czystszą szklankę i łatwe, równomierne nakładanie wybranych dekoracji. Pozostawia Ci także coś jeszcze ważniejszego: szklankę gotową do napełnienia ulubionym koktajlem.
