Pozwól wyrazić się swojej kulinarnej kreatywności, łącząc w harmonijny sposób smaki i aromaty. Zaskocz swoich bliskich smacznym obiadem, nie wydając przy tym fortuny.
Rośliny strączkowe, co za pasja!
Rośliny strączkowe stanowią cenny zasób składników odżywczych w kuchni. Są doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów niezbędnych w zbilansowanej diecie.
Rośliny strączkowe obejmują każdą z nich o własnych właściwościach odżywczych. Na przykład fasola jest bogata w błonnik i białko, a ciecierzyca jest dobrym źródłem. Soczewica, podobnie jak groszek, wyróżnia się zawartością kwasu foliowego i przeciwutleniaczy, natomiast bób zapewnia dobrą dawkę
Suszone rośliny strączkowe wymagają. Zaleca się trzymanie ich w pomieszczeniu z dala od wilgoci. W przypadku długotrwałego przechowywania zalecamy przechowywanie ich w szczelnych pojemnikach lub zamykanych workach plastikowych. Alternatywnie można konserwować suszone rośliny strączkowe
Przed gotowaniem suszonych roślin strączkowych zaleca się zmniejszenie . Moczenie ich w zimnej wodzie na kilka godzin lub na noc pomaga zmiękczyć ich konsystencję.
Następnie można je gotować w lekko osolonej wodzie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Wskazane jest przestrzeganie szczegółowych instrukcji dla każdego rodzaju roślin strączkowych, ponieważ
Zaletą roślin strączkowych jest ich uniwersalność w kuchni. Można je dodawać do różnych potraw, np. Mogą stanowić główny składnik lub aromatyczny dodatek do wielu przepisów. Ponadto rośliny strączkowe można przekształcić w mąkę
Rośliny strączkowe również są jednym z nich, ponieważ stanowią ważne źródło białek roślinnych. Są także ekonomiczną i zrównoważoną żywnością, ponieważ wymagają mniej zasobów wody niż białka zwierzęce.
Za kilka groszy obiad idealny
Jak już wspomniano, rośliny strączkowe są bogate w białka, błonnik i substancje korzystne dla organizmu.
Ale ich spożycie pozwala nam również przygotować, według dzisiejszego przepisu, zobaczymy, jak szybko i ekonomicznie ugotować fasolę.
Za kilka groszy obiad idealny
Składniki
- 1 cebula
- 300 gr suszonej fasoli
- do smaku sól
- do smaku pieprz
- liście bazylii
- 300 gr sos pomidorowy
- 1 liść laurowy
- 1 seler
- 1 marchewka
Instrukcje
-
Przygotowanie tego dania jest naprawdę szybkie i mało wymagające, a w efekcie za kilka groszy stworzymy idealny obiad.W noc poprzedzającą namoczenie suszonej fasoli, pozostanie tak przez całą noc, aby następnego dnia była gotowa .
-
Zacznijmy więc od cienkiego pokrojenia cebuli, którą usmażymy na patelni z pokrywką i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
-
W międzyczasie, gdy cebula się gotuje, odcedź fasolę z płynu, w którym się moczyła i ugotuj ją z wodą i liśćmi laurowymi, aby były bardziej strawne, oraz 1 laską selera i marchewką.
-
Po ugotowaniu fasoli przepuszczamy ją przez młynek. Jeśli nie masz problemów z skórkami, możesz je również zmiksować mikserem na gęste i kremowe puree.
-
Następnie wlewamy puree na patelnię z cebulą, mieszamy, dodajemy sos pomidorowy i gotujemy około dziesięciu minut.
-
Gdy makaron będzie już lekko al dente, odcedzamy go i dodajemy na patelnię z puree z fasoli, doprawiamy, dodajemy odrobinę pieprzu i listków bazylii i podajemy.
-
Makaron z fasolą ma tę zaletę, że jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wina do podania według przepisu zrobionego za kilka groszy na idealny obiad
Do idealnego obiadu można dodać kilka opcji wina, które współgrają ze smakiem potrawy. Oto kilka zalecanych wyborów:
– A może być doskonałym wyborem. Dzięki średniej treściwości, miękkim taninom i aromatom czerwonych owoców i przypraw dobrze komponuje się z kremową nutą fasoli i kwasowością pomidora.
A dzięki swojej żywej kwasowości i aromatom czarnych owoców może być pysznym towarzyszem kremu fasolowego. Dobrze komponuje się ze słodyczą pomidora.
Jeśli wolisz wino białe, może to być ciekawy wybór. To z nutami cytrusów i owoców tropikalnych oferuje orzeźwiający kontrast do kremowej konsystencji ziaren i
Wytrawne, owocowe wino różowe może być uniwersalną opcją na kolację. Dzięki swojej świeżości i nutom czerwonych owoców dobrze komponuje się z lekkością
Jak zawsze, wybór wina zależy od osobistych upodobań i indywidualnych preferencji. Nie wahaj się i przeprowadź degustację oraz poeksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby dowiedzieć się, które wino najlepiej pasuje do Twojego kremu fasolowego z cebulą i pomidorami.
