Jak zrobić doskonałe smażone gnocchi z Modeny, stosując trik babć, stosując typowe procedury dla regionu i tradycji.
Istnieje wiele przekąsek, od których kręci się w głowie, a także wiele dań nadziewanych wędlinami i serami, ale dziś są one bardzo łatwe, typowe dla tradycji Romanii i są bardzo strawne i można je nadziewać lub podawać z wędlinami i serami .
Smażone gnocchi po Modenie przyrządzane są na cieście chlebowym wzbogaconym drożdżami piwnymi i smalcem (jeśli nie chcemy używać smalcu, możemy też użyć masła. Świetnie nadają się jako dodatek do dań lub do spożycia także samodzielnie. Fantastyczny aperitif, który wzbogaca Twoje stoły.
Smażone gnocchi z Modeny
Dziś przygotowujemy ciasto, które zaspokoi około 6 osób. Przygotowanie smażonych gnocchi w stylu Modeny jest bardzo łatwe. Przygotowanie zajmie nam około 5 minut, a gotowanie 15. Bardzo proste i na tyle szybkie, że decydujesz się na jego przygotowanie w ostatniej chwili.
Składniki
- 1 kg mąki
- sól
- wodospad
- cukier
- 5 g drożdży piwnych
- 70 g smalcu
- mleko
Jak zrobić doskonałe smażone gnocchi z Modeny, według babcinego triku. metoda
Bierzemy mąkę i po przesianiu łączymy ją z pokruszonymi drożdżami, dodawanym stopniowo mlekiem, gazowaną wodą mineralną i mlekiem. Ilości mleka i wody oraz soli nie są zaznaczone, ponieważ płyn będzie można już trochę określić w momencie, gdy ciasto osiągnie konsystencję odpowiednią do wyrobienia. Sól będzie według własnego uznania, według własnych upodobań. Powiedziawszy to, wszystko dobrze wymieszaj i spraw, aby masa była gładka i jednorodna, dodając szczyptę cukru, który pomoże jej wyrosnąć.
Jak zrobić smażone gnocchi z Modeny
Wyjmujemy ciasto, kładziemy je na oprószonym mąką blacie, rozwałkowujemy wałkiem i wycinamy romby lub prostokąty, jak wolimy. Bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą, wrzucamy na nią smalec i podgrzewamy do temperatury, w której możemy zanurzyć turbota i go usmażyć. Zanurz je i dobrze przyrumienij, a następnie połóż na chłonnym papierze. Wyłóżmy je na talerz i połączmy z preferowanym przez nas rozwiązaniem.
