Jak zrobić lekką parmigianę z bakłażana tak, aby nikt nie zauważył. Dziś zdradzę Wam kilka tajemnic.
Załóżmy, że przygotowaliśmy parmigianę z bakłażanem idealnie według zasad, ale w rzeczywistości mamy do czynienia z parmigianą zupełnie lekką. Parmigiana z bakłażana w kuchni, szczególnie w rodzinach południowych, staje się w niedzielę koniecznością. Parmezan nie ma porównania a bakłażany generalnie należy smażyć.
Oczywiście smażenie bakłażanów i doprawiamy naszą parmigianę według oczekiwanych standardów byłoby to danie zdecydowanie ciężkie i niezbyt nadające się na dietę. Ale od czasu do czasu można zrobić sobie przerwę. Co jednak zrobić, jeśli chcemy przygotować lekką potrawę, tak aby nie zauważyli tego nasi goście? Postępuj zgodnie z naszymi radami już dziś krok po kroku.
Jak zrobić lekką parmigianę z bakłażana
Lekki parmigiana z bakłażana? Możliwy! Wystarczy postępować według zasad, o których powiemy nieco później.
Składniki
- 2 bakłażany
- 500 g przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- tarty parmezan
- bazylia
- sól
Jak zrobić lekką parmigianę z bakłażana tak, aby nikt nie zauważył. metoda
Najpierw bierzemy patelnię z powłoką nieprzywierającą, rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy posiekaną cebulę. Dodajemy i gotujemy, dobrze solimy i dodajemy kilka listków bazylii, przez około 10 minut. W międzyczasie weź bakłażany, dokładnie je umyj, wypróbuj oba końce i pokrój w plasterki. Ale jak je gotujemy? Nie martw się, rozpalmy grilla i działamy dalej. Gdy plastry bakłażana zostaną już całkowicie wyłożone, posypujemy je szczyptą soli i zaczynamy składać naszą parmigianę. Bierzemy blachę do pieczenia i kładziemy na jej dnie warstwę ugotowanego przecieru pomidorowego.
Jak zrobić lekką parmigianę bez zauważania
Na pierwszą warstwę układamy plasterki bakłażana, posypujemy pokrojoną w drobną kostkę mozzarellą, pozostałymi listkami bazylii, kolejną szczyptą soli i startym parmezanem. Kontynuujemy przez tyle warstw, ile chcemy zrobić lub do wyczerpania się składników. Całość uzupełniona przecierem pomidorowym, kolejną obficie posypać parmezanem i piec w temperaturze 200° przez 20 minut. Nasza parmigiana jest naprawdę doskonała i będziemy postępować zgodnie z tradycyjną procedurą, z tą tylko różnicą, że zamiast smażyć bakłażany, będziemy je grillować.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał .
