Jak zrobić pyszne domowe raclette bez wymyślnej konfiguracji
Co może być bardziej przytulnego w okresie zimowym i świątecznym niż rozpływająca się dawka sera raclette? Domowym raclette przeniesiesz siebie i swoich głodnych gości na ośnieżone szczyty Alp Szwajcarskich, rozgrzewając się przy ognisku rozpływającym się kawałkiem sera raclette. Ale czy naprawdę konieczne jest posiadanie stołowego grilla lub patelni do raclette, aby naśladować doświadczenia szwajcarskiej restauracji w domu? Zupełnie nie.
Aby zabrać kupiony w sklepie ser raclette do roztopionego raju, wystarczy jedno z kilku narzędzi kuchennych, które prawdopodobnie masz już w domu. Po prostu skorzystaj z grilla w piekarniku lub wypróbuj ulubiony, wielofunkcyjny gadżet kuchenny, czyli frytownicę. Nie będziesz w stanie dokładnie odtworzyć zeskrobywania roztopionego sera z dużej fantazyjnej maszyny, takiej jak w restauracjach, ale na pewno będziesz w stanie odtworzyć wszystko, czego pragniesz pod względem smaku i konsystencji.
Omówienie metod gotowania domowej roboty raclette
W przypadku metody z brojlerami wszystko, czego potrzebujesz, to godna zaufania żeliwna patelnia, na której możesz trzymać raclette. Będziesz chciał pokroić raclette na plasterki o grubości około ćwierć cala, aby przygotować je do stopienia i przykryć dno żeliwnej patelni, nie pozostawiając miejsca. Następnie możesz posypać ser wybranymi świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek, skropić oliwą z oliwek lub białym winem i wrzucić go do brojlerów, aż ser będzie gorący i bulgoczący. Następnie ciesz się do woli.
Aby to zrobić, pamiętaj, aby najpierw ugotować lub usmażyć na powietrzu wszystkie składniki, na których planujesz stopić ser, takie jak ziemniaki lub warzywa korzeniowe. Następnie możesz dodać pokrojony ser raclette do frytkownicy, aby stopił się na wierzchu i zakończyć w temperaturze około 400 stopni Fahrenheita przez trzy do pięciu minut. Teraz możesz przekształcić raclette w łatwy, jednogarnkowy posiłek na weekend!
Jak podawać i łączyć raclette
Raclette to półtwardy, słono-słodki ser, który świetnie komponuje się z marynowanymi warzywami, takimi jak korniszony czy korniszony. Możesz dodać inne słone, solone ulubione potrawy, takie jak oliwki lub wędliny. Jeśli chcesz przygotować pełną stronę, a nie tylko przekąski, spróbuj pomyśleć tak, jakbyś budował deskę serów ze swoich boków i zrównoważyć różne tekstury i profile smakowe.
Jeśli chcesz pozostać wiernym szwajcarskim korzeniom raclette, możesz podać roztopione raclette ułożone na Gschwellti, czyli po prostu gotowanych na parze ziemniakach. Możesz też ugotować, ugotować na parze lub upiec ziemniaki, jak lubisz, i nałożyć na nie pyszne, roztopione raclette. Jeśli chodzi o napoje, białe wino zawsze dobrze komponuje się z topionym serem. Słodsze, bardziej okrągłe, a nawet kwaśne białe wino świetnie komponuje się z tym pożywnym serem. Wszystko, co będzie zbyt suche, nie zrównoważy ciężaru bogatej, roztopionej raclette. I voila, masz domowej roboty szwajcarską raclette bez kupowania wymyślnych gadżetów.
