Jeśli Twoje frytki nie są wytrawne i chrupiące jak te z fast foodów, spróbuj dodać tego: szczypta, a zobaczysz, co za bomba!

Jeśli Twoje frytki nie spełniają Twoich oczekiwań, prawdopodobnie robisz coś złego: zdradzę Ci szybki trik, dzięki któremu zawsze będą złociste i chrupiące, wystarczy szczypta!

To nie papryka, ani żadna z tych przypraw, którymi wielu dzisiaj lubi zanieczyszczać klasyczne frytki. To prosty składnik, obecny w każdej spiżarni, ale z pewnością nieoczekiwany: używasz go do wielu różnych potraw, ale nigdy nie wyobrażałeś sobie, że możesz go użyć w ten sposób, aby Twoje zwykłe frytki były wyjątkowe.

Zdradzę Ci trik, o którym nigdy byś nie pomyślał: mniej niż cent, aby uzyskać doskonały efekt

Kto nie lubi frytek? Uwielbiają je wszyscy, dorośli, a zwłaszcza najmłodsi, którzy zawsze wybierają je jako swój ulubiony dodatek. Nie mogło być inaczej: pyszne i zachęcające, jedno prowadzi do drugiego i pasuje do wszystkiego. Kiedy lato oferuje więcej chwil dzielenia się, nawet przy stole, z przyjaciółmi i rodziną, ten przepis stanie się Twoim sposobem na stworzenie nieformalnych wieczorów pełnych smaku, znacznie lepszych niż wyjście na kolację!

Może ci się spodobać również:

Składniki

400 g ziemniaków z czerwoną skórką
Łyżeczka papryki
Gruba sól do smaku
Sól dla smaku
Wodorowęglan sodu do smaku
Olej z nasion do smaku

Przygotowywanie chrupiących frytek, takich jak fast food

Aby przygotować te pyszne chipsy, zacznij od dokładnego umycia skórki: jeśli chcesz, możesz ją również pozostawić, aby uzyskać bardziej rustykalny efekt końcowy, ale w tym przypadku będziesz musiał dokładnie przetrzeć miękką gąbką, aby usunąć wszelkie ślady zanieczyszczenia. Po tym czasie dobrze osusz ziemniaki i pokrój je w niezbyt grube słupki. Duży pojemnik napełnij bardzo zimną wodą, rozpuść w nim łyżeczkę soli gruboziarnistej i włóż paluszki ziemniaczane, zostawiając je do namoczenia na godzinę w lodówce. Mieszaj od czasu do czasu, aby poluzować ziemniaki i uwolnić skrobię. Po zakończeniu odsącz je i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Gdy już to zrobisz, napełnij patelnię wodą i łyżeczką drobnej soli, zagotuj, a gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, wsyp ziemniaki i łyżeczkę sody oczyszczonej. Gotować na dużym ogniu przez około 5 minut, następnie wyłączyć, odcedzić i przelać pod zimną bieżącą wodą. Dokładnie osusz ziemniaki, wycierając je czystą szmatką i chłonnym papierem. Muszą być całkowicie oczyszczone z pozostałości wilgoci, dlatego w razie potrzeby należy je pozostawić na godzinę i wysuszyć na czystej szmatce, bez nakładania się na siebie. Po upływie wymaganego czasu postaw na ogniu rondelek z olejem z nasion: dobrze go rozgrzej, sprawdzając wykałaczką lub, jeśli masz termometr, do temperatury 180 stopni. W przeciwnym razie wystarczy zanurzyć drewnianą wykałaczkę w oleju, a kiedy pojawią się bąbelki, będzie gotowy: rzemieślnicza metoda, ale nadal skuteczna! Na tym etapie posyp chipsy papryką, jeśli chcesz, i wrzucaj je po kilka na raz do wrzącego oleju z nasion. Smaż je na złoty kolor i wyjmij łyżką cedzakową, przekładając na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Doprawiamy szczyptą soli i od razu podajemy, pachnące i bardzo chrupiące!