Znalazłam sposób, żeby kapustę pokochać co najmniej tak samo jak ziemniaki: Łączę je i wychodzi szalone danie
Ziemniaki są kochane przez wszystkich, kapustę trochę mniej, mimo że jest dla ciebie bardzo dobra. Jesteśmy więc zmuszeni używać go do przygotowania minestrone lub przecieru warzywnego, ale to nie jest w porządku.
Jeśli zamiast tego połączymy kapustę, ziemniaki i ciągnący się ser, powstanie szalona mikstura i bajeczny dodatek.
Gorąca kapusta i ziemniaki, wszystko gotowe w 30 minut
Niecały kwadrans na pierwszą część gotowania, tyle samo na przejście w piekarniku. Dlatego kapusta i gotowane ziemniaki należą do dobrych dodatków, które również oszczędzają czas.
Składniki:
900 g kapusty
450 g ziemniaków
150 g Asiago
2 ząbki czosnku
100 g startego parmezanu
4 łyżki oliwy z oliwek
sól dla smaku
Przygotowanie: kapusta
Weźmy kapusta, eliminując zewnętrzne liście, które są bardziej skórzaste. Pozostałości dobrze myjemy, osuszamy czystą szmatką, a następnie kroimy kapustę w paski. Umieść go w misce i odłóż na bok.
Umyjmy je ziemniaki, obierz je i pokrój w nie za małą kostkę, bo wtedy szybciej się usmażą, ale nie mogą się rozpadać. Przełóż je do miski, zalej zimną wodą, przykryj i również odłóż na bok.
Więc uzupełnijmy podlać duży garnek, zagotujmy i ruszajmy na górę. Dopiero wtedy dodajemy ziemniaki po odsączeniu z wody i gotujemy przez 5 minut. W tym momencie dodajemy również kapustę i smażymy razem kolejne 3 minuty.
Pierwsza część gotowania jest zakończona: odcedź kapustę i ziemniaki i natychmiast przepuść je pod bieżącą wodą, aby zatrzymać gotowanie i zachować kolor kapusty.
Zrumienić oba w rondlu obrane ząbki czosnku razem z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Gdy tylko się zrumieni, wyjmij go i wyłącz. Następnie smarujemy dno formy do pieczenia połową tego oleju, a gdy skończymy, zalewamy połowę ziemniaków kapustą.
Dodajmy połowęAsiago pokroić w kostkę i posypać startym parmezanem. Następnie przykrywamy drugą połówką kapusta i ziemniaki, resztę pokrojonego w kostkę Asiago, więcej startego parmezanu i na koniec wlewamy resztę oliwy o smaku czosnkowym.
Ostatni krok: blachę z kapustą i ziemniakami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190° przez około 10-15 minut, w zależności od mocy piekarnika. Potrzebujemy go do dokończenia gotowania warzyw i rozpuszczenia sera, ale grill nie jest nam potrzebny.
Od razu na stół wprowadzamy kapustę i gotowane ziemniaki, nie może zabraknąć tak intensywnego smaku.
