KAPUSTA ŚWIĄTECZNA według Zdeny Studenkovej: Zabieg, dzięki któremu mięso w zupie pozostanie SOCZYSTE!
Jest jedną z najbardziej zapracowanych aktorek przed świętami. Ma 20 przedstawień, kręci dwa seriale, kręci przedstawienia bożonarodzeniowe i noworoczne, uczy się 20 stron tekstu dziennie. Zdena Studenkova mimo to chce cieszyć się Świętami Bożego Narodzenia w gronie najbliższych przyjaciół, swojej partnerki Braňy i córki Simony.
Aktorka zagości także przy świątecznym stole kiełkująca kapusta. Gotuje kapustę najwyżej dwa razy w roku i nie wyobraża sobie bez niej Świąt.
Od sałatki ziemniaczanej po sangrię
Po Wigilii aktorka ma w tym roku nietypowe wakacje. „Będą wyjątkowi, ponieważ Branko i ja w końcu będziemy mogli cieszyć się wakacjami po świętach Bożego Narodzenia. Będziemy podróżować i będziemy tylko we dwoje. Z córką zjemy też obfity obiad, bo nie mamy już nikogo innego. A potem w końcu pojedziemy cieszyć się tym do naszej ukochanej Hiszpanii” – dodał. aktorka zdradziła Topstar, że święta Bożego Narodzenia spędzi w Barcelonie.
„Jestem pewien, że będziemy się dobrze bawić, po prostu będąc poza tym stanem” – – powiedziała otwarcie Studenková, ale przyznała, że czekała na nich w domu przed lotem sprawdzony klasyk.
Inaczej gotuje kapustę bożonarodzeniową
Na stole nie zabraknie sałatki z kapusty, ryb i ziemniaków. „Pominę tylko 20 rodzajów ciast” dla magazynu TV OKO, aktorka ciesząca się opinią znakomitej kucharki.
Ma też swój własny przepis na kapustę bożonarodzeniową, którą zawsze robi następuje jeden ważny krok.
Aktorka nie gotuje wędzonego mięsa w wodzie, ale na parze.
Powód jest taki, że w przeciwnym razie mięso straci sok i pozostanie suche.
Procedura jest prosta:
Do wody pod garnkiem dodajemy cebulę, paprykę i liść laurowy.
Dodajemy także pozostałe składniki.
Gdy mięso będzie ugotowane, odlej wodę.
Następnie włóż kapustę do wody i zagotuj cebula i suszone grzyby.
Dodaj co najmniej dwa rodzaje kiełbas.
Na koniec wędzone mięso.
Aktorka powiedziała także TV OKO, że w jej przepisie musi znaleźć się także gulasz i sok ze świeżej kapusty.
Gdy kapusta będzie gotowa, dwie szklanki czystej wody z kapustą wlać do garnkai w ten sposób uzyskuje odpowiednie „cięcie”.
„I gotuję dla niej tyle, że możemy to też zamrozić” w przeszłości w wywiadzie dla Topstar.
Aktorka gotuje kapustę nie częściej niż dwa razy w roku i Nie wyobraża sobie bez niej Świąt.
„Myślę, że w życiu bardzo ważne jest, aby człowiek składał się z takich chwil, które zapamięta – do takich chwil zaliczają się urodziny, Boże Narodzenie i wszystkie uroczystości z nimi związane – z prezentami, z atmosferą, z piękny stół do nakrycia… Po prostu mi się podoba”, zadowolony w przeszłości.
Bonus: stuletni przepis na kapustę bożonarodzeniową
Robimy to od lat i wciąż nie mamy dość.
Największym problemem jest przedostanie się przez to na pozostałe świąteczne kursy!
Zbliżać się:
3 litry wody
1 kg kiszonej kapusty – pokroić na mniejsze kawałki
2-3 cebule
500 g wędzonej karkówki wieprzowej
350 g łopatki wieprzowej
1 łyżeczka całego czarnego pieprzu
4 sztuki całego ziela angielskiego
2 nasiona jałowca
2 liście laurowe
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka czerwonej papryki
35 g suszonych grzybów
6 śliwek
6 ząbków czosnku
Olejek lub maść
dalej będziemy potrzebować:
2 duże ziemniaki
100 g boczku wędzonego
300 g kiełbasy (jeżeli lubisz, może być jeszcze ostrzejsza)
500 ml kwaśnej śmietany
Zbliżać się:
Do większego garnka wlej 3 litry wody i wszystkie przyprawy oprócz papryki i suszonych grzybów.
Gotujemy i po około 30 minutach dodajemy też kiszoną kapustę.
W ten sposób gotujemy pod przykryciem kolejną godzinę, po czym dodajemy posiekaną szyjkę.
Na osobnej patelni na oleju lub tłuszczu podsmaż cebulę, dodaj łopatkę wieprzowąpaprykę, zmiażdżony czosnek i dusić przez kilka minut.
Następnie całą mieszaninę wrzucamy do garnka i wrzucamy śliwki do kapusty.
Zostawmy to jeszcze raz gotować około godziny.
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć w garnku.
Maść możemy zachować na później.
Alternatywnie możemy na maści podsmażyć jeszcze jedną cebulę i dodać ją do kapusty.
Dodaj skwarki do kapusty.
Całość jeszcze chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 24 godziny.
Następnego dnia ponownie zagotowujemy starzoną kapustę, dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę i starte ziemniaki.
Niech się zagotuje około 30 minut.
Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy, zostawiamy na ogniu jeszcze kilka minut, mieszamy i kapuśniak gotowy.
Im dłużej odstawisz, tym będzie smaczniejszy!
Jeśli chcesz, żeby kapusta była cieńsza, dodaj więcej wody.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
Zdjęcie na FB: Ivana Sykorova
