TO karczochy faszerowane po sycylijsku są typowym przepisem ze wspaniałej śródziemnomorskiej wyspy. Smaczne i rustykalne, idealnie nadają się jako samodzielne danie lub jako wyszukany dodatek do prostego drugiego dania mięsnego lub rybnego. Zobaczmy razem, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu na sprint.
Może ci się spodobać również:
Składniki
8
filety z anchois 5
30 gr
5 plasterków bułki tartej
tarty pecorino 100 gr
ser półdojrzały 150 gr
ziemniaki 5
pietruszka do smaku
Cebula do smaku
Czosnek do smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie faszerowanych karczochów po sycylijsku
Przygotowanie tego dania zaczynamy od oczyszczenia karczochów i włożenia ich do miski z wodą zakwaszoną sokiem z cytryny. Weź patelnię i podsmaż całą posiekaną cebulę na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodać filety anchois i rozpuścić je, dobrze mieszając. Kontynuuj dodawanie odsolonych kaparów i odrobiny posiekanej natki pietruszki, następnie wymieszaj.
Zmiksuj chleb i dodaj go na patelnię z tartym pecorino i dobrze wymieszaj. Weź karczochy i dobrze je osusz. Otwórz je i lekko posol w środku, a następnie napełnij przygotowanym nadzieniem i kawałkiem sera półdojrzałego.
Obierz i pokrój ziemniaki na kawałki, następnie weź duży rondel i dobrze nasmaruj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ułóż ziemniaki i karczochy, dodaj kilka ząbków czosnku i posiekaną natkę pietruszki.
Zalać szklanką wody, następnie przykryć rondelek arkuszem papieru do pieczenia i pokrywką i pozostawić na małym ogniu na około 35 minut. Po ugotowaniu możesz je podać od razu lub później: będą równie apetyczne i doskonałe!
Może ci się spodobać również:
