Każdy, kto ma w domu śmietanę i kawałek sera, może zrobić najszybsze ciasto francuskie na świecie: 15 minut, puszyste i rewelacyjne!

Piekę 3 blachy za niecałe 3 euro. A poza tym są naprawdę wyśmienite, mój mąż też je piecze i nie chce piec nic innego jak tylko to. 🙂

Potrzebujemy:

250 g Hery

250 g twardego sera (tartego)

250 ml kwaśnej śmietany

2 jajka

500 g mąki półgrubej

2 szt. proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 jajko do posmarowania

Zbliżać się:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać.

Rozwałkować na grubość ok. 1 cm.

I wycinamy ciasteczka (możesz mieć dowolny kształt).

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować roztrzepanym jajkiem (można też dodać kminek lub nasiona).

Piec około 12 minut w temperaturze 170 stopni.

Fantastyczny przepis na mini ptysie z kremem

Są niezwykle miękkie, giętkie i smaczne.

Jeśli chcesz, aby ciasto francuskie pozostało miękkie przez 3 dni, wystarczy dodać do ciasta 2-3 ugotowane ziemniaki.

Potrzebujemy:

500 g mąki półgrubej

250 g masła

1 żółtko

20 g drożdży

0,5 dcl mleka

1/2 – 3/4 kwaśnej śmietany (250 g)

1 czubata łyżeczka soli

twaróg 7 trójkątów lub serek śmietankowy 3 kostki

Dalej:

jajko do posmarowania

sezam do posypania

Zbliżać się:

Podgrzej trochę 0,5 dcl mleka w kuchence mikrofalowej.

Dodaj drożdże, trochę kryształu. cukier.

Niech się podniesie.

W międzyczasie na stolnicę posypujemy mąką półgrubą, oddzielamy 1 żółtko.

Następnie dodać ser, sól, masło i przynajmniej połowę kremuale o jeden to za dużo.

Ciasto jest dość klejące, dlatego wkłada się je do lodówki, aby stwardniało.

Gdyby tak nie było, ciasto francuskie byłoby suche, więc nie martwcie się o te składniki.

Ciasto wkładamy na chwilę do lodówki.

W międzyczasie przygotujemy blachy do pieczenia, które posmaruję olejem.

I jajko dalej natrzeć, dodatkowo sezam do posypania.

Ciasto rozwałkowuję na stolnicy.

Wycięłam około 1 cm puszek (d=3,5 cm).

Ułóż kotlety na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Posmaruj jajkiem i posypać np. sezam lub nawet mak.

Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂