Podróżując po pięknej Sycylii natrafiliśmy na te fantastyczne klopsiki z sardynek: starożytny przepis, który jest częścią tradycji gastronomicznej wielu obszarów i jest oferowany w różnych odmianach. Nasz sprintowy przepis proponuje Ci je w oryginalnej wersji, czyli smażone i zanurzane w sosie pomidorowym: zabieramy się do gotowania!
Może ci się spodobać również:
Składniki
400 gr
2 kromki czerstwego chleba
tarte pecorino sycylijskie 100 gr
Jajko
10 gr
Mąka do smaku
Przecier pomidorowy 500 ml
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Olej do smażenia do smaku
Papryczka chili do smaku
Czosnek do smaku
Sól i pieprz do smaku
Pietruszka do smaku
Przygotowanie klopsików z sardynek
Przygotowanie tego dania zacznij od sosu: w rondlu na oliwie z pierwszego tłoczenia podsmaż czosnek i papryczkę chilli. Dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, przykryć i gotować około kwadransa.
Weź już oczyszczone i wypatroszone sardynki i opłucz je pod bieżącą wodą. Pozwól im bardzo dobrze odcieknąć: powinny być bardzo suche. Gdy już to zrobisz, zmiksuj je w blenderze, a następnie przełóż do miski.
Kromki chleba namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody na około dziesięć minut: odcedzić, odcisnąć i dodać do sardynek. Zmiękczyć rodzynki i je również wlać razem z posiekaną natką pietruszki i czosnkiem.
Na koniec dodać lekko ubite jajko, starte pecorino i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj i uformuj klopsiki: usmaż je na dużej ilości oleju i pozostaw do wyschnięcia na chłonnym papierze.
Na koniec zanurz klopsiki w sosie i pozostaw je do smaku na około 5 minut. Dodaj trochę grubo posiekanej natki pietruszki i podawaj od razu gorące i pachnące!
Może ci się również spodobać:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
