Knedle ze starszych bułek: Wyśmienite i gotowe od razu – nie robię już klusek na zakwasie!

Doskonały przepis na kluski kubkowe ze starych bułek.

Te knedle są gotowe w kilka minut i smakują wyśmienicie.

Tutaj sprawdzają się jeszcze bardziej niż klasyczna kluska na zakwasie.

Dzięki przygotowaniu w kubku zachowuje swój kształt i masz pewność, że będzie się pięknie prezentować.

Jeśli chcesz na wiosnę spróbować udoskonalić nasze babcie, możesz urozmaicić kluski dodatkiem posiekanej młodej pokrzywy.

Potrzebujemy:

2 jajka

200 g mąki półgrubej

250 ml mleka

2 rolki

sól

Pietruszka

maść lub masło do natłuszczenia kubków

Opcjonalny:

Drobno posiekany boczek

Drobno posiekana szynka

Ser

Zbliżać się:

Do miski dodać przesianą mąkę i sól.

Mleko ubić z żółtkami.

I powoli wlewaj do miski.

Wyrabiamy cienkie ciasto.

Pokrojone w kostkę bułeczki wmieszać w ciasto.

Białka i szczyptę soli ubić na sztywną pianę.

Ostrożnie wmieszaj go w ciasto.

Przygotować 3-4 kluski (300ml lub więcej), posmarować je masłem i posypać grubą mąką.

Kubki napełniamy nie więcej niż dwie trzecie.

Kubki wkładamy do wrzącej łaźni wodnej, tak aby ich poziom sięgał nie więcej niż do połowy.

W zależności od wielkości kubków gotuj przez 25-40 minut.

Knedle będą podskakiwać.Nie przejmuj się piękną zakrętką na kubku – nie ucieknie.

Po ugotowaniu wyjmij kubki z wanny.

Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i wyjąć kluski.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂